小编童年大部分时光是在西吉的一个穷山沟里度过的，对于生于斯长于斯的七十年代农村孩子，童年最刻骨铭心的记忆莫过于吃食的有关片段了。从记事起，温饱问题一直困扰着我的童年。在那个食物短缺的年代，每个季节似乎都可以找到一些可以代替“零食”的东西来温暖我们时常空缺胃，记忆中黄萝卜便是夏末初秋最令人难忘的零食之一了。

　　那时农村的土地金贵，作为蔬菜的黄萝卜并不是每家都种的，只有少数人家会在洋芋、玉米地的地埂上和房前屋后的小园子里种上一些。

　　当黄萝卜长到一指粗的时候，便成为我们这些孩子们“猎食”的目标，砍柴、放羊、割草时会特意从种有黄萝卜的地边经过，乘没人的时候迅速钻进地里，用手指先从叶子底下抠出黄萝卜的头看一下粗细，太细的就留下，遇到合适的就用手从泥土中先抠出半截，然后摇动几下在从土里拔出来，拧下叶子，用衣襟擦去上面的泥土但迫不急待的放到嘴里，那种香甜至今仍深深的印在脑海里，久久不能忘记......

如今，黄萝卜的营养价值被人们所认知，做为经济作物，在西吉吉强、新营、火石寨等乡镇大面积种植。

胡萝卜，俗称黄萝卜，橘红色的，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

新营二府营村村民在收挖黄萝卜

新营乡万崖村村民收挖黄萝卜

新营乡万崖村村民在收挖黄萝卜

外地客商设点收购

种植黄萝卜已成为西吉农民增加收入的一项重要经济来源，小编在收购现场曾听到一位蔬菜经济人对前来交售的菜农说：要把品相好、无破损的合格品买给客商，维护好咱们西吉胡萝卜这个品牌，只有客商有钱赚，我们才有钱赚。小编觉得这句话好有道理！

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