白菜、萝卜、西红柿、茄子、土豆、油菜、黄瓜......

这些我们常吃的菜，大家都知道长什么样，可你知道它们的花长什么样吗？

其实，这些蔬菜开的花，也是别有特色的，不信你瞧。

大蒜

很多人以为大蒜不开花，其实大蒜开花，蒜薹顶端的那个小骨朵，就是它的花苞。花苞外面的那层裂开以后，长长就是图片的样子。开完花以后，就是一粒粒小小的蒜，很神奇。

大蒜，性温，味辛；入脾、胃、肺经。温中行滞；解毒；杀虫。主脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；喉痹；水肿。

美国国家癌症组织认为，大蒜是全世界最具抗癌潜力的植物。

现在医学研究证明，大蒜具有：强力杀菌、抗肿瘤、抗癌、排毒清肠、降血糖、防治心脑血管疾病、保肝、补肾、预防感冒等功效。

大白菜

白白胖胖的白菜，开出的花，竟然是这么娇小，艳丽。

“大概是物以稀为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜””

不知怎么，每次看到白菜都会想起鲁迅先生《在仙台》里的这句话。

白菜不但是一种菜，而且是入《本草纲目》的药。

现在医学研究认为，白菜有：增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃、促进消化、抗癌等作用。

茄子花

茄子，是为数不多的紫色蔬菜，跟她的果实一样，茄子花，黄色花蕊，紫色的花瓣，冷艳的高贵。

茄子，有效抗衰老的蔬菜之一。

国外研究结果表明：茄子是抗癌高手，而且具有抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑等功效。

姜

长的如怪石嶙峋的姜，开出的花，却如此娇羞，那一点淡紫，犹如美人额头的“梅花妆”，平添一份妩媚。

俗话说得好：“家备小姜，小病不慌”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”

所以，姜，虽然只是佐料，但却是入了《本草纲目》的一味药。

现代医学证明：姜，含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗、健胃止呕、辟腥臭、消水肿等功效。

辣椒

没想到，红彤彤的辣椒，开出的花是白色的吧？我们看到的红辣椒，大部分是干辣椒。辣椒开始是青色的，成熟（籽变硬）以后才变成红的。

辣椒，具有温中散寒，健胃、助消化、预防胆结石、改善心脏功能、促进血液循环、降血脂、降血糖、缓解皮肤疼痛、减肥、防感冒、防辐射的作用。

最新研究资料显示，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，是抗衰老的主要食物之一。另外，外用还可以用来治冻疮，风湿痛，腰肌痛等。即便是辣椒根，也有活血消肿、外用治冻疮的功效。

芹菜

窈窕的芹菜，开的花很小，小米粒一样大，一簇一簇的，色彩既不艳丽也不张扬，就那么淳朴的静静的开着。

芹菜，也是被列入《本草纲目》的药用蔬菜。

芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬、痄腮等病症。

而且，芹菜含有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可有效预防骨质疏松，还能预防下半身浮肿。

但，芹菜性凉质滑，所以脾胃虚寒，肠滑不固的人，吃的时候要慎重。

蚕豆

蚕豆开的花，很像带翅膀的昆虫，微卷的翅膀，还有黑白相间的身子，动感十足。

炸的蚕豆，吃起来又脆又香，蚕豆既是粮食，又是小菜，既是“闲食”，又是补品。

蚕豆，具有健脑、预防动脉硬化、降胆固醇、防癌抗癌、益气健脾、利湿消肿、促进骨骼生长、预防心血管疾病等作用。

豌豆

豌豆花，像一个个长着翅膀的小精灵，蝴蝶一样的翅膀，更是灵动无比。

豌豆，《本草纲目》记载，时珍曰∶胡豆，豌豆也。其苗柔弱宛宛，故得豌名。

豌豆是菜也是药，在豌豆荚和豆苗的嫩叶中，富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。而它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，更具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

空心菜

空心菜的花，有纯白色的，也有像这样，花瓣是白色，中间是紫色的。长的有点像地雷花，不占高枝，仰着脸，向着阳光，努力的盛开着。

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，含有丰富的维生素和蛋白质、脂肪、磷、铁等。而它的维生素B1、蛋白质跟钙的含量更是等量西红柿高8倍、4倍，12倍之多，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

空心菜，还具有促进肠蠕动、通便解毒、防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾等多种功效。

地瓜

地瓜的花，有点像喇叭花，不过要小一些，颜色有淡紫也有白色。在大片碧绿色的叶子中，越发显得娇小可爱。

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》记载，红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”“长寿少疾”、“补中、和血、暖胃、肥五脏等”、《中华本草》、“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

现代医学研究发现：不但地瓜药用价值高，地瓜叶也有提高免疫力、美容、防衰、止血、降糖、解毒、防治夜盲症功效。

土豆

土豆花，有白色也有紫色，胖胖的没有任何姿色的土豆，开出的花却是如水仙一样婷婷婀娜。

土豆，除了是美食，还有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、护肤、利水消肿、减肥等功效。

秋葵

秋葵开的花，跟我们常见观赏性植物蜀葵花很相似，白中略带黄色，枝干直而高，不像蔬菜，她更像一株遗世而独立的玉兰。

秋葵，含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜、预防贫血、护肝、强肾、抗癌、美容等从小，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

大葱

大葱开的花，呈球状，小而白，密密地挨着，顶端有小小的花蕊伸出，就像触角一般，高低相间，很有美感。

“指如削葱根，口若含朱丹，纤纤作细步精妙世无双”，葱白不但好看，而且具有舒张血管、降胆固醇、缓解疲劳、壮阳补阴、解毒调味、预防癌症、发汗抑菌等功效。

芫荽ánsuī)

香菜的花，粉中带白，花瓣很小，单独看没什么特殊之处，但放到一起有点像散落的星辰，熠熠生辉。

香菜，其实它的大名应该叫芫荽，香菜是它的别名，看似不起眼，只是一个调味品，但它的医用功效却不少。

《本草纲目》"芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢"。

所以芫荽具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中、治疗感冒、祛除寒气的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

胡萝卜

胡萝卜虽然是红的，但它的花却是白的，小一把把小伞，在风中摇曳生姿。

胡萝卜，有增强抵抗力、降糖、降脂、降压，强心、明目、宽肠通便等功效。

西红柿

西红柿的花，是娇嫩的鹅黄色，就像一抹骄阳，在晨光中，骄傲的绽放。

西红柿，有“长寿果”的美誉，是女人的最爱，因为它能美容，防衰。其实它还能抗癌、可降脂降压、降低血压、防止血栓患、健胃消食

有助消化、润肠通便作用，治便秘。

西兰花

西兰花的花，是嫩嫩的黄色，小小的拥簇在一起，挨挨挤挤的，热热闹的的开着......

西兰花，最显著的功效就是防癌抗癌。除此之外，还有抗衰、增强机体免疫力、促进生长、增加血管壁弹性、清热解渴、减肥等功效。

黄瓜

黄瓜不黄，但它的花却是黄色的，黄瓜就在这小花下面一点点的长大，花一直在它的顶端，看着它的生长，而自己却慢慢枯萎，直至飘落。

黄瓜，有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。对水病肚胀，四肢浮肿、咽喉肿痛风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等都有疗效。

白萝卜

白萝卜花，有点像小清新，不张扬，不招摇，低调的展示自己的风姿。

俗话说的好，“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

可见，萝卜的好处有多多。

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

现代医学证明，萝卜具有：增强免疫力、促消化、护肠胃、降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、预防动脉硬化及胆结石的功效。

油菜

“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花，成片的开，开的娇艳，开的张扬，在阳光下，似乎整个田野都为之动容。

油菜，具有降血脂、养肝排毒、防癌抗癌、宽肠通便、强骨、促进血液循环、散血消肿等功效。

其实你完全可以自己在水瓶里养个蔬菜花，吃剩的菜别扔，放到花瓶里，或者花盆里，好看，花期还长，嗯，还能吃到纯绿色蔬菜。试试吧，小编在花盆里种过黄瓜，不但欣赏了花开的花落，还吃到了美味可口的黄瓜。还曾经把蒜串成一个圈，放到盘子里，吃蒜苗，也曾把蒜薹放到瓶子里，看它长满密密麻麻的小蒜。

生活，只要你有心，处处都可以发现美。

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