外界封他：“中国最后一个士大夫”，“抒情的人道主义者”，“中国最后一个纯粹的文人”。

编剧史航说，这世间可爱的老头儿很多，但可爱成这样的，却不常见。

贾平凹说他：他是一文狐，修炼成老精。

黄裳说他：他的一切，都是诗。

梁文道说他：他的文字就像一碗白粥，熬得刚好。

网民都叫他：文艺界泥石流。

这些都是汪曾祺。

汪曾祺说他最爱逛菜市场：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

他对吃有非凡的鉴赏品味，他写过：

劝大家口味不要太窄，什么都要尝尝，不管是古代的还是异地的食物，比如葵和薤，都吃一点。一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的。

臭豆腐闻起来臭，吃起来香。有一位女同志，南京人。爱人到南京出差，问她要带什么东西。——“臭豆腐”。她爱人买了一些，带到火车上。一车厢都大叫：“这是什么味道？什么味道！”

我们在长沙，想尝尝毛泽东在火宫殿吃过的臭豆腐，循味跟踪，臭味渐浓，“快了，快到了，闻到臭味了嘛！”到了眼前，是一个公共厕所！

在北京我也摘过灰菜炒食。有一次发现钓鱼台国宾馆的墙外长了很多灰菜，极肥嫩，就弯下腰来摘了好些，装在书包里。门卫发现，走过来问：“你干什么？”他大概以为我在埋定时炸弹。

我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

出现在汪曾祺笔下的常常是些平易近人的普通食物，比如萝卜、豆腐、野菜、韭菜花，很亲民，但因为他吃遍天下，又长于观察，一个不起眼的食材往往被他描写得格外细腻（描写之神！）。汪氏美食散文都特别实用，完全可以当食谱读，下笔的食物都经过了小老头儿的肉身验证。汪曾祺的厨艺也是响当当，每当有港台作家或外国友人来采访汪曾祺时，中国文联就直接安排客人在汪曾祺家吃饭。

他笔下，一块豆腐也有七十二般变化，令人口水长流。更别提那些家乡的双黄鸭蛋、北京的豆汁儿，湖南的腊肉，江南的马兰头、朔方的手把肉，昆明的牛肝菌、汽锅鸡……所有的东西，经他写过，都成了微在君此生非吃不可的美食榜单。

来看一段：

“茶干是连万顺特制的一种豆腐干。豆腐出净渣，装在一个一个小蒲包里，包口扎紧，入锅，码好，投料，加上好抽油，上面用石头压实，文火煨煮。要煮很长时间。煮得了，再一块一块从麻包里倒出来。这种茶干是圆形的，周围较厚，中间较薄，周身有蒲包压出来的细纹，每一块当中还带着三个字：“连万顺”——在扎包时每一包里都放进一个小小的长方形的木牌，木牌上刻着字，木牌压在豆腐干上，字就出来了。这种茶干外皮是深紫黑色的，掰开了，里面是浅褐色的。很结实，嚼起来很有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫做“茶干”。连老大监制茶干，是很认真的。每一道工序都不许马虎。连万顺茶干的牌子闯出来了。车站、码头、茶馆、酒店都有卖的。后来竟有人专门买了到外地送人的。双黄鸭蛋、醉蟹、董糖、连万顺的茶干，凑成四色礼品，馈赠亲友，极为相宜。”

他特别喜欢花花草草，每次都是他有心发现身边的植物什么最先开。他写过的文章里提到的花草树木的种类数量之多，简直堪称植物学家。《人间草木》写过：“都说梨花像雪，其实苹果花才像雪，雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。”他喜欢美术，喜欢手工，经常如痴如醉地看匠人和女工做手工活，还在文章里写过“我应该当一个工艺美术师的，写什么屁小说！”

年，他被划为右派，被下放到张家口沙岭子农业科学研究所，在那儿画过一套马铃薯图谱，可惜后来画稿毁在了“文革”之中。

他喜欢画画，直到0岁时，他还想改行去当专业画家。

汪曾祺的画

他喜欢唱戏，在西南联大时常唱，后来放弃是因为“牙齿陆续掉光，撒风漏气。”

他笔下的一切都健康又自由，可爱又有灵性，规则、戒律和道德是什么，Whocares？

他说过：

我所追求的不是深刻，而是和谐。

我写的是美，是健康的人性。美，是什么时候都需要的。

我们有过各种创伤，但我们今天应该快活。

于是就有了这些和栀子花一样快活又可爱的人和物：

1.forget-me-not——勿忘我，名字很诗意，花实在并不好看。草本，矮棵，几乎是贴地而生的。抽条颇多，一丛一丛的。灰绿色的布做的似的皱皱的叶子。花甚小，附茎而开，颜色正蓝。蓝得很正，就像国画颜色中的“三蓝”，花里头像这样纯正的蓝色还很少见——一般蓝色的花都带点紫。

为什么西方人把这种花叫做forget-me-not呢？是不是思念是蓝色的。

昆明人不管它什么勿忘我，什么forget-me-not，叫它“狗屎花”！

这叫西方的诗人知道了，将谓大煞风景。

——《花》

.老舍先生一天离不开茶。他到莫斯科开会，苏联人知道中国人爱喝茶，倒是特意给他预备了一个热水壶。可是，他刚沏了一杯茶，还没喝几口，一转脸，服务员就给倒了。老舍先生很愤慨地说：“他妈的！他不知道中国人喝茶是一天从早喝到晚的！”

——《寻常茶话》

3.中市口街东有一个画画的，叫张长之，年纪不大，才二十多岁，是个小胖子。小胖子很聪明。他没有学过画，他画画是看会的。画册、画报、裱画店里挂着的画，他看了一会就能默记在心。背临出来，大致不差。他的画不中不西，用色很鲜明，所以有人愿意买。他什么都画。人物、花卉、翎毛、草虫都画。只是不画山水。他不只是临摹，有时也“创作”。有一次他画了一个斗方，画一棵芭蕉，一只五彩大公鸡，挂在他的画室里（他的画室是敞开的）。这张画只能自己画着玩玩，买是不会有人买的，谁家会在家里挂一张“鸡巴图”?

——《看画》

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漠漠春阴柳未青，

冻云欲湿上元灯。

行过玉渊潭畔路，

去年残叶太分明。

汽车开过湖边，

带起一群落叶。

落叶追着汽车，

一直追得很远。

终于没有力气了，

又纷纷地停下了。

“你神气什么？

还的的地叫。”

“甭理它。咱们讲故事。”

“秋天，早晨的露水…”

——《落叶》

5.有一次，薛大娘到了家门口，对吕三说：“你下午上我这儿来一趟。”

吕先生从万全堂办完事回来，到了薛家，薛大娘一把把他拉进了屋里。进了屋，薛大娘就解开上衣，让吕三摸她的奶子。随即把浑身衣服都脱了，对吕三说：“来！”

她问吕三：“快活吗？”——“快活。”——“那就弄吧，痛痛快快地弄！”薛大娘的儿子已经二十岁，但是她好像第一次真正做了女人。

好事不出门，坏事传千里，薛大娘和吕三的事渐渐被人察觉，议论纷纷。薛大娘的老姊妹劝她不要再“偷”吕三，说：“你图个什么呢？”

“不图什么，我喜欢他。他一年打十一个月光棍，我让他快活快活，——我也快活，这有什么不对？有什么不对？谁爱嚼舌头，让她们嚼去吧！”

——《薛大娘》

另外推荐一篇很短的超越人伦的奇文《鹿井丹泉》，想看的可以在我们
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