α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜南瓜、橙子、柑橘中,α-胡萝卜素的含量也较高α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果

1.有利健康长寿

导读:说起胡萝卜我们每个人都清楚,这是一种常见的可食用的蔬菜,胡萝卜中含有大量的营养物质,其中胡萝卜素的含量是非常的高的,有着明目的作用同时,胡萝卜还有减肥的作用的,那么接下来就由小编给大家介绍下胡萝卜的营养价值吧

大家知道吗,我们常说的“蔬中六友”,就是指胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳,可见,胡萝卜是其中之首哦因为胡萝卜对我们黄萝卜栽培人体有很大的保健作用,所以,李时珍称它为“菜蔬之王”接下来就给大家介绍下它的营养价值和保健功效吧

食疗养生常识:细数生活中吃胡萝卜的六大营养功效

胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效实验证明,α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍,对预防dna(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命