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1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素c分解酶,而辣椒含有丰富的维生素c,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的

2、利膈宽肠

很多人可能不知道吃胡萝卜竟然有很多讲究,胡萝卜还有什么样的功效呢.下面就赶紧和小编一起来看一下吧

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可黄萝卜功效加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌

维生素a,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素a,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症

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4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率另外,胡萝卜中因含有维生素c分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素c

四大禁忌

7大功效

1、益肝明目

2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡黄萝卜营养萝卜最好油炒或与肉同炖胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋

3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低