秋季干燥的不得了。除要多喝水，还可以通过食补来滋润，萝卜就是非常不错的食材。从中医角度讲，白萝卜可以补气顺气、润肺;红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。大家根据体质，选择最适合自己的试试~~

糖醋萝卜丝

食材：红皮萝卜g、盐半匙、白糖1匙、白醋1匙、香油适当、熟芝麻适当

做法：1)萝卜洗净后把萝卜皮和萝卜肉分别切成丝。2)切好的萝卜丝用少量盐略腌制一会。3)香菜洗净切段。4)萝卜丝腌出水后把水撇出去后，拌上一匙白糖和一匙白醋拌匀。5)撒上芝麻和香菜便可食用。

萝卜泡菜

食材：白萝卜g、韭菜适当、盐适当、糖适当、辣椒粉适当、自制辣椒酱适当

做法：1)白萝卜洗净，用刀刮去最外边的薄皮2)韭菜洗净切大约3厘米长的段3)萝卜切细条，加适当的盐，拌匀4)待萝卜腌出水份，放入韭菜段5)加适当辣椒粉6)加一勺白糖7)加入自制蒜蓉辣椒酱8)拌匀，放保鲜盒中放冰箱保存

酸辣萝卜丁

食材：白萝卜g、胡萝卜g、芝麻油适当、盐适当、花椒适当、干辣椒适当、酱油适当、米醋适当、糖适当、尖椒适当

做法：1)准备食材。2)红萝卜白萝卜切成小丁，加一小勺盐腌一下。3)腌出水份，倒掉不用。4)锅中放香油，加入干红椒和花椒慢火炸香。5)将炸好的香辣油浇在萝卜丁上。6)加入三勺味极鲜，两勺米醋，半勺糖。7)加入糖。8)加入尖椒段拌匀便可。

带鱼烧萝卜

食材：带鱼1条、萝卜半个、葱1个、姜4片、生抽1汤勺、老抽1/4汤勺、冰糖3颗、料酒1汤勺、高汤半碗、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

做法：1)准备带鱼。2)带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍10分钟。萝卜切片。3)带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉过剩的粉。4)油烧热炸金黄捞出备用。5)锅里不放油，把萝卜按圆形码放好。6)上面码上带鱼，香葱，姜。7)把料汁兑入。小火焖开后继续10分钟。8)中火收一下汁。

扇骨萝卜汤

食材：猪扇骨克、白萝卜g、盐适当、生姜2片、红枣10颗、枸杞适当、白醋适当

做法：1)扇骨斩大块，洗去血水。2)水烧开把扇骨下锅飞水。3)把扇骨冲洗一下加入电饭锅。4)红枣洗净加入锅中。5)加入两片生姜。6)一次性加足水，滴入几滴白醋，大火煮开后转小火煲1.5小时。7)煲汤时把白萝卜去皮切滚刀块，枸杞用清水洗净。8)把白萝卜加入锅中再煲半小时。9)加入枸杞和适当盐煮2分钟关火，焖几钟便可。

红烧排骨萝卜

食材：排骨g、油适当、盐适当、白萝卜1个、大葱适当、生姜适当、绵白糖适当

做法：1)煮锅中放水2)首先把排骨焯一下，然后把焯好的排骨取出来。3)锅中放油，放入一个大料4)然后把葱姜入锅煸出香味5)放入白糖，炒炒6)这时候在放入焯好的排骨继续煸炒，并加入酱油7)煸炒一会就加入水开始烧。8)萝卜去皮切小块9)排骨炖半小时后加入萝卜，继续烧。这时候要比较长时间，并用小火，直到排骨软烂，萝卜入味，加盐调味，然后收汁就行了。

茄汁腌萝卜

食材：白萝卜1个、番茄沙司适当、盐适当、白糖适当、白醋适当

做法：1)主辅料：白萝卜、番茄沙司、白醋2)白萝卜洗净，用切菜器切花纹条。3)装入盆中，加适当盐腌渍1小时左右，使其脱水。4)然后沥干水份，加白糖。5)再加番茄沙司、白醋。6)将其翻拌均匀，冷藏1小时。7)装盘便可食用。

萝卜鲫鱼汤

食材：白萝卜g、鲫鱼g、油适当、盐适当、葱姜适当、鸡精适当、白胡椒适当

做法：1)萝卜切丝备用。2)鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。3)炒锅中倒入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈黄色。4)加入清水煮开。5)放入葱段姜片，烧开用小火煮至10分钟。6)加入萝卜丝继续煮至10分钟7)加入盐鸡精白胡椒粉调味。8)取出葱段姜片，盛于汤碗中便可。

总