主料

(本文来源:美食天下

葱 (适量)

胡萝卜 (适量)

腊肠 (适量)

下焯好水的山药和胡萝卜

1、腊肠是熟的,其它食材也用焯水的方法做熟,这样保证食物一起出锅2、如果生炒,蔬菜可以不焯水,但生炒对锅具要求比较高,需要用不耗水的厚底锅

山药 (适量)

下腊肠片煸炒

厨具

分类

糖粉 (适量)

1、材料图腊肠是蒸过的

坐锅烧水,将胡萝卜和山药焯水

小窍门:

生抽 (适量)

稍加装饰即可上桌

翻炒均匀,淋生抽,加盐和糖调味出锅,这里的盐和糖用量都很小

山药胡萝卜去皮改刀,注意把胡萝卜切成圆片,然后再用小刀切出中间的方形空洞腊肠改刀成片

坐锅倒油,炒香葱花儿

)

辅料

保证山药胡萝卜都八成熟出锅

其它、炒锅

糖 (适黄胡萝卜量)

盐 (适量)

中式宴请家常菜热菜咸甜炒廿分钟简单难度

“金钱胡萝卜炒腊肠家常食材,简单的变一下刀法,于是就有了一个美好的寓意,新的一年里,金钱滚滚而来吧
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