今天整理的几种饭团的做法，让剩米饭更美味~

1.葱香鲔鱼饭团

用料：

米饭（熟）　　g、金枪鱼罐头（水浸）　　半罐、酱油　　2大匙、味醂　　3大匙、糖　　2小匙、葱花　　适量、姜粉　　少许

做法：

1、酱油、味醂、糖混合调成酱汁，搅拌均匀；

2、酱汁与鲔鱼一起入锅，撒少许姜粉去腥，中火煮至酱汁慢慢收干，鲔鱼入味；

3、米饭煮好，手沾湿，将米饭捏成扁圆状；

4、取煮好的鲔鱼铺于米饭上，撒上小葱，完成。

小贴士：

味淋可以用普通料酒代替。酱汁调味可根据个人口味微调。

2.花生酱烤饭团

用料：

大米　　g、食用油　　5ml、鸡蛋　　一只、花生酱　　30g

做法：

1、大米淘净后加1.2倍水，入电饭锅煮熟。煮熟后焖10分钟备用；

2、取一只保鲜袋，将g米饭放入袋中，抖到保鲜袋的一个角上，然后用手隔着袋子整出三角形；

3、将饭团捏好后取出，放在刷了层薄油的烤盘上。将鸡蛋打散，每只饭团正反两面上都刷上蛋液；

4、放入预热度的烤箱，烤10分钟让饭团上一层淡淡的黄色。然后将烤盘从烤箱中取出，表面涂上一层花生酱后，再放回烤箱烤10分钟即可。

3.粢饭团

用料：

糯米　　克、大米　　克、油条　　2根、肉松　　50克左右、辣味萝卜干　　克左右、黑芝麻　　适量、白芝麻　　适量、糖　　适量、盐　　适量

做法：

1、糯米泡一晚上；

2、泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温；

3、把萝卜干切小块；

4、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻；

5、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了；

6、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒；

7、卷起来，捏好封口；

8、压紧，就好了。

4.青菜萝卜饭团

用料：

米饭、小油菜、萝卜、熟芝麻、盐

做法：

1、将小油菜切成细丝，萝卜切成小丁，分别用盐腌一下；

2、将腌好的有油菜丝和萝卜丁挤干水分；

3、将米饭，油菜丝，萝卜丁和熟芝麻拌匀，装入饭团盒中压紧，取出即可。

5豆沙饭团茶巾

用料：

大米　　g、糯米　　40g、清水　　g、白砂糖　　1勺、红豆沙　　g

做法：

1、大米和糯米洗净后浸泡4小时，我用的大米是煮粥的那种短短的米，会比长粒米更软糯一些；

2、将浸泡后的米们沥水，沥出来的水取g左右，加入一勺白糖，然后把米和加了糖的水倒入容器，蒸熟；

3、蒸熟的饭用勺子稍稍碾碎，也不用太碎，这样比较有口感。碾碎后的饭稍稍晾凉；

4、备好红豆沙，铺好保鲜膜，备一碗水在旁边，用来湿手避免米饭粘手；

5、沾湿手后取一团米饭团成团，然后拍瘪在保鲜膜中间，再取一团豆沙团成球放在米饭中间，提起保鲜膜四角把米饭包住豆沙，然后用力绞紧保鲜膜，越紧越好，这样花纹才会清晰~；

6、松开保鲜膜，豆沙饭团茶巾绞就做好啦~咬一口~清甜的豆沙和香糯的米饭简直太搭！吃着自己做的食物超幸福超满足(p≧w≦q)！

6、养生饭团

用料：

新鲜米饭　　60克、毛豆　　30克、玉米粒　　30克、鸡蛋　　1个、黑芝麻、盐、醋、香油　　适量

做法：

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟；

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟；

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用；

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开；

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用；

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中；

7、加适量盐﹑醋和香油进去；

8、用筷子把米饭搅拌均匀；

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上；

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

7.海苔肉松饭团

用料：

米饭、海苔、肉松、黑芝麻、寿司醋、盐

做法：

1、热米饭加点寿司醋拌匀；

2、加入肉松、海苔碎、黑芝麻、少许盐拌匀；

3、把拌好的米饭装入保鲜袋捏成饭团；

4、把海苔剪成条状，包住饭团。