如果怀化这座城市可以吃

就问你要不要吃

你会最先吃哪里

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中方年4月建县，被誉为“共和国最年轻的县”

它是“舞水文化”发源地，又是“中国南方最大葡萄沟”。

代表美食

苦瓜炒肉

中方作为一个年轻的县，除了葡萄享誉之外，好像没有特别出名的菜系。不过这个苦瓜超腊肉却很日常。苦瓜鲜而不苦，腊肉肥而不腻，辣椒辣而不辛。

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沅陵与桃源、安化为邻，素称“湘西门户”

全县总面积为平方公里，

是怀化面积最大的县

茶叶、水产、板栗、竹木是沅陵四大特色农业

代表美食

晒兰肉

沅陵的晒兰肉不仅是一道美食，而且还是一道有着美丽传说和故事的美食。将晒兰肉加上辣椒爆炒，香辣无比。

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辰溪位于怀化市北部，辰水之畔

辰溪已经探明和正在开发的金属矿和非金属矿达32种，矿产丰富

还是善卷归隐地、二酉藏书处、屈原涉江拜登处

代表美食

酸萝卜

辰溪的酸萝卜远近闻名，腌渍好的萝卜加上油辣椒拌一拌，那味道直达味蕾根本停不下来。

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溆浦位于怀化市东北面，沅水中游

县名是溆水之滨意，也是怀化人口最多的一个县

代表美食

龙潭火腿

龙潭火腿色泽金黄，有数百年历史。做法独特，每斤火腿切成四四方方的几块，先用油将火腿皮炸脆，然后捞起，旺火先烧，文火焖烂，其特点是色泽酱红、皮脆肉酥，吃起来风味特殊。

溆浦鹅肉

溆浦鹅是一个饲养年代悠久的著名地方品种，被国家原农林渔业部定为优质鹅种，其体型大，肥肝性能特别，鹅体在全国排第二，肥肝在全球排第一，溆浦鹅肉质细嫩，全净膛肉为80%，可煮可炒，是烹饪的上等食品。

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会同位于湖南省西部，西与贵州省天柱县接壤

地处云贵高原边缘雪峰山区

境内盛产杉、松、楠竹、油桐、油茶

被列为全国7个杉木中心产区的种源区之一。

代表美食

会同花醮粑

花醮粑是会同侗家妇女用手捏制成的一种民间工艺食品。既能观赏，也可食用，是人们四时节日赠送亲朋好友的上选礼品和宴待佳宾的美食之一。花醮粑色泽绚丽、生动有趣，而且造型各异，有小鸟、小鱼、蜻蜓、兔子、小猪、小狗、小花、小草等。

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麻阳位于怀化市西北部，地处麻阳河流域，东临辰溪县

阳苗族风俗独特，是中国盘瓠文化实物留存最多

麻阳素有“中国冰糖橙之乡”、“中国长寿之乡”

“中国民间文化艺术之乡”的美称

代表美食

麻阳鹅

麻阳白鹅自古就以肉质鲜美、口味清香肥而不腻享誉四方。

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新晃西接云贵高原，东连芷江

矿产资源丰富，被誉为“中国钡都”

历史史文化特色浓郁，在秦汉时期属夜郎国治地，

代表美食

新晃黄牛肉

新晃自古以黄牛肉最出名，黄牛肉肉质细嫩，香味浓郁。用干红椒和红油烹制的黄牛火锅，吃一口鲜香麻辣，根本停不下来。

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年8月，中国抗战胜利洽降在芷江举行

芷江因此声名远播，成为抗战历史名城。

代表美食

芷江鸭

这个真的吃了会上瘾的。尤其是冬天冷到不行的时候，只想吃一盘满是辣子，葱油油，香喷喷，热辣辣的芷江鸭！

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靖州县位于怀化市南部，湘、黔、桂交界地区

靖州历史悠久。夏商时期即为荆州西南要腹之地

靖州是“中国杨梅之乡”、“茯苓之乡”。

代表美食

靖州腊肉

腊肉是湘西的名特产，而靖州腊肉又是靖州人用独创方法熏制的腊肉。切下一块皮色金黄、瘦肉红润的腊肉，与萝卜干爆炒，那浓郁的脂香远远地就能让人口水直流。

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通道县位于怀化市最南端，是通往中国大西南的要道

历史上，通道县为楚越分界的走廊地带

素有“南楚极地”、“百越襟喉”之称

代表美食

禾花腌鱼

禾花腌鱼是通道侗族人的最爱，将禾花鱼去除内脏，再把事先准备好的生姜、红辣椒等配料包裹住鱼，放在专门制作的木腌桶里，然后盖紧压实。3个月后腌鱼腌制成熟，酸、辣、香、甜，极其开胃。

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洪江市位于湖南省西南部，沅水上游

洪江市交通区位优势明显，距怀化35公里

洪江市是杂交水稻的发源地、中国冰糖橙之乡

代表美食

安江粗米粉

安江米粉有着清新食材带来的质朴美味，入口嫩滑筋道风味独特。安江粗粉必须干挑。碗里的粗粉就有着油辣椒的香辣劲，再放入少许葱末及鸭子等浇头，麻辣鲜香滋味无穷令人垂涎欲滴。

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洪江管理区是湖南省怀化市的一个县级行政管理区，

明朝以来的数百年间，一直为湘西南重要商埠之地，

素有“七省通衢”、“小南京”、

“小重庆”、“湘西明珠”之美称

代表美食

洪江血粑鸭

洪江血耙鸭具有典型湘西风味的名菜，烹饪时把鸭肉及干红椒、生姜、血粑放进油里炸熟，然后放清水，慢火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。

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请开启你们的脑洞

当怀化的各个市

变成这些美食

吃货们，你还把持的住么？

大怀化整理编辑

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