太原街时尚地下，一个美女云集的地方，也是吃货的天堂。当沈城独此一家的撞上“神秘”来历的，又会碰撞出怎样的火花？

文/钱糯糯

沈阳独家活鱼制品专门店——太原街时尚地下负二层小食代

“鲜、活、嫩、滑、爽”的独特风味，是这家小店最大的特点！来这家小店点餐的小伙伴，通常是这样的状态：点上一份→坐等(鼓捣手机)→趁热吃→惊喜(鼓捣手机)→和鱼丸拍照→朋友圈各种晒(鼓捣手机)......不得不承认群众的眼睛是雪亮的，吃货的力量是强大的！?

鱼丸，最好吃的就是活鱼、现做。著名国学大师、散文家、美食家梁实秋先生在《雅舍谈吃·鱼丸》中有一段关于鱼丸的经典描述：“做鱼丸的鱼必须是活鱼，选肉厚而刺少的鱼，像花鲢就很好……”

是的，今天我们探访的鱼主角，丸正是用草鱼、鲢鱼这两种主料制作而成！这里吃货小伙伴们可能会有疑问,草鱼刺极多，怎么可能做鱼丸？别急，待我到店里打探一番！

不负众望，小的终于找到了这样一家店，位于和平区太原街时尚地下负二层小食代档口的沈阳独一份！说是神店，一点儿不夸张，不信你就来俺们家尝尝！

看看这霸气的！口水就已经留下来了！

{藏身之地}认识太原街时尚地下的，就不难找；只要鼻子下有一张嘴，就会知道！不管是逛街的、卖货的、保洁的、偷包的、过路的、上厕所的、等对象的...只要你问一嘴：“大姐/哥，小食代怎么走！”人家就会热情的翘起兰花指，告诉你：“那边。”顺着方向走就是了！

{环境摆设}顺着小食代绕一圈，门口挂着两条鲤鱼旗就是啦，赶紧进去吧！门店不算大，摆设井井有条。墙上挂着一排排宣传画，屋里摆放着两小排桌椅，供小伙伴们小憩。小店的后方被分割成“L”型，豪爽的老板娘就在“L”里忙碌着。

{神店之主}见到老板娘，倍感亲切！哈哈，你懂得。人好、健谈，不做作，开朗的东北人性格，干活“贼麻溜”，数钱“贼沙棱！”

老板娘对每一个进店的小伙伴都非常热情！每当有第一次进来的懵懂小伙伴问老板娘这个鱼丸好不好吃的时候，老板娘都特敞亮的说，“随便吃，吃饱了再卖一份打包带回家！”

因此，小店这“神”的地方就是，不设置试吃点！只要店内没吃到食客嘴里的，你都可以随便尝！来到店里吃鱼丸的小伙伴，也或多或少的收到老板娘的影响，也会主动将自己买的那一份分给陌生的小伙伴尝尝，一来二去两个小伙伴还成为了好朋友！这就是我在这家店看到的很有爱的一幕哦！

点餐时闲聊，老板娘自豪的说起了自家的鱼丸。绝对的活鱼现杀，每天早上，老板娘都会亲自上货，选用大伙房水库的鲜鱼，亲自备料，以便满足小伙伴们挑剔的蓓蕾。所以本店绝没有买的最好的一款，因为每一款都爆火。

酱料排排站

黑胡椒酱：气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味，而且有解油腻、助消化的作用！而去腥是最好的选择，建议搭配炸鱼皮食用！

黄芥末酱：味道柔和，具有独特香味，搭配煮过的鱼丸是最好的选择！

甜辣酱：百搭酱料，酸酸甜甜的口味特别开胃。是市面上普遍流行的酱料之一！

香辣酱：最普遍存在的酱料没有之一。要说这香辣酱的历史，可能三天三夜都说不完，维生素B群的含量很高，但是你绝对不知道的是，这浓郁的酱和炸过之后的鱼腩搭配，这滋味，啧啧...还是小伙伴们自己来体会吧！

炸鱼丸12元/份

外焦里嫩是绝对的！细腻的口感，充分在齿缝间穿梭，咬上一口绝对让你感觉到什么是弹弹弹...弹牙的口感，小心烫哦！搭配老板娘推荐的各种酱料，味道绝对霸气！

悄悄告诉你哟，这炸过的鱼丸“崩皮”的口感，可是姜老师的最爱！

“神”来了！这一条条标致的大肥鱼是如何变成鱼丸的呢？

草鱼去刺！标准的2小时25分钟，老板娘自豪的说，“但凭你怎么仿制俺家鱼丸，这两小时出炉的鲜活，是绝对做不到的！”

草鱼去刺的这套手艺可是家传哟！再经过大师（正是本店的帅哥老板哟！）的改良，将原本4小时的工艺，急速缩减至2小时25分钟。手工剔骨→精确分割，直至手打成鱼泥，炸制鱼丸需要W的大火力加工，活鱼快熟，才能最大限度的保证，外焦黄、内鲜嫩！

煮鱼丸12元/份

选用新鲜鲢鱼制成鲜嫩鱼丸，下锅煮4分钟，再配有鲜美鱼丸汤，煮沸之后，连丸带汤，喷香喷香，再加上一点儿香菜末作为点缀，香气扑鼻。冬天喝暖身、夏天吃开胃！

不管是炸过的、还是煮过的，打包回家都不会影响它鲜活的口感！

涨芝士：鱼肉，肉质细嫩，温中益气、暖胃、润肌肤，是温中补气养生食品。手打制成活鱼丸，现吃、现做，味道绝对完美！

炸鱼骨12元/份

这个千万不要一口一块，小心吃到刺哦！鱼骨肉，因为贴近骨头，所以口感是很“鲜活”的。咬下一块，可以感受到肉质的纹路。也就是人们常说的蒜瓣肉！丝丝入扣，加上有些酥脆软糯的外皮，焦香鲜嫩诱惑难当！

炸鱼皮12元/份

外皮虽不酥脆，但是艮啾啾的非常有嚼劲。鱼皮炸过之后富有柔韧的弹性，富有胶质。创新的绝佳口感，咋吃都可口！

涨芝士：鱼皮味甘咸、性平；具滋补功效；于胃病、肺病有疗效。

香酥鱼柳15元/小份18元/大份

其实，在香酥鱼柳的前面应该加上“精品”二字。鱼柳选取鱼身上最精华的部分，具体来说就是鱼鳍背部向下半厘米~3厘米的部分。最香、最嫩，是最适合做鱼柳的哦，而且老板娘说，一条鱼只能做出四条鱼柳，看看鱼柳的长度，再数数一碗里有多少柳，大概就会知道小伙伴今天大概“祸害”了几条肥鱼了吧！

想吃精品鱼柳的小伙伴一定要在上午去，下午能不能抢的到，可就不保准咯！听老板娘说，每天会准备份左右鱼柳，照这样的速度算下去......先不说了，俺要去抢一份了！

1.即日起，凡盛京味道的小伙伴到店任意消费，并出示此
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