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胡萝卜素有维护上皮细胞正常的功能,防治呼吸道感染

胡萝卜能治疗因缺乏维生素a而引起的夜盲症,对于干眼症和小儿软骨病,也有辅助治疗作用

胡萝卜有辅助排出人体内的汞离子功能,防止汞中毒

中医认为,胡萝卜生甘味平,具有下气补中,健脾化滞,养肝明目,解麻疹、痘疹毒等功效

保健作用细细瞧

又名红萝卜、丁香萝卜,是伞形科植物胡萝卜的根,原产于中亚细亚一带,自元代传入中国

胡萝卜素宝库营养好

食用禁忌胡萝卜不可过量食用大量摄入胡萝卜素会使皮肤的色素产生变化,变成橙黄色

胡萝卜素在人体内转化成维生素a,不会存在过量摄入的危险,是宝宝最安全的维生素a来源

胡萝卜

胡萝卜的选购:先看黄萝卜能种植吗“三红一细”,即表皮、肉质和心柱均呈橘红色,心柱细胡萝卜素的含量与颜色有关,心柱颜色较淡,胡萝卜素含量就明显低于肉质部分,所以心柱细的胡萝卜营养价值相对高再看形体粗细整齐,大小均匀一致,不开裂的为上品

胡萝卜的营养很全面每100克胡萝卜中含有糖类7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克以及维生素b1、维生素b2、维生素c等多种维生素

生活小常识

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在各类蔬菜中名列前茅,而且性能稳定,在高温下也保持不变,容易被人体吸收

胡萝卜因颜色靓丽,脆嫩多汁,芳香甘甜而受到人们的喜爱,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”在西方,胡萝卜有很高的声誉,被视为菜中上品,荷兰还把它列为黄萝卜食谱“国菜”之一呢

研究发现,胡萝卜中含有一种叫做琥珀酸钾的营养物质,有助于降低胆固醇,对于防治儿童高血压有一定效果

上榜理由

胡萝卜素是抗氧化物,有极强的抗氧化保护作用并刺激免疫系统

胡萝卜是一种带根皮的蔬菜,带根皮的蔬菜生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机盐及各类营养素,对人体十分有益

核心提示:胡萝卜含有大量的胡萝卜素,性能稳定,营养很全面,不但有利于健脾化滞,养肝明目,而且能降低胆固醇,防治高血压……效用多多但胡萝卜不能过量食用,容易是皮肤变色

胡萝卜不能与白萝卜一起烹调白萝卜的维生素c含量很高,而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素c