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食疗养生常识:日常生活中胡萝卜怎么吃最有营养?

食疗养生常识:日常生活中胡萝卜怎么吃最有营养?

1、生吃胡萝卜,生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用

2、熟吃胡萝卜,能够充分吸收胡萝卜素胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一样,只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健寿司萝卜条的做法康