蒸萝卜猪肉丸子，清淡不油腻，简单又美味。

萝卜是我们日常生活中最常见的食物，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，冬天的萝卜晒人参，”从这句话足以看出萝卜的营养价值。中医认为萝卜能消食化痰热，下气，宽中，解毒，治食积胀满，咳痰失音，肺痨咳血，呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰，除燥生津，清热解毒，利便等等。萝卜还有很多强大的食用价值。所以说，经常吃点萝卜对我们的身体健康还是非常有利的。萝卜的制作方法多种多样。我们比较常见的，有萝卜汤，炒萝卜，油炸萝卜丸子也是特别经典的菜，而且特别好吃。但是油炸丸子在冬天吃还算可以，在这个倒春寒的季节，就显得有些油腻了。那我们今天就来做这道蒸萝卜猪肉丸子，清爽又不油腻，用料也很简单。

所需食材：萝卜、猪肉馅、生抽、胡椒粉、盐、淀粉、蒜末、郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、糖。

先把萝卜清洗干净，我用的是水果萝卜，因为它不仅颜色漂亮而且口感清脆，如果没有水果萝卜也可以换成白萝卜的。

擦成丝，放入一个大点的碗中，加入少许的盐腌制10分钟，这样做是让萝卜提前出水，不然做丸子的时候在出水，影响做造型和口感，这一步一定不要跨过。

攥干水分，接着依次加入猪肉馅，生抽，胡椒粉，盐和淀粉。

顺着一个方向，搅拌均匀，多搅拌一会，这样萝卜和肉馅就能融合在一起。

取适量团成一个丸子形状，手中可以沾点水。这样不粘手。

把全部的馅料都依次做成小丸子，摆放在盘中，放到蒸锅中，水开大火蒸15分钟。

另起锅，锅中放少许的油，放入蒜末爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油来，接着依次放进生抽，蚝油，鸡精，糖和盐，搅拌均匀。

这时候把蒸丸子盘中的水和水淀粉倒进锅中，不停地搅拌，熬制粘稠。

把熬好的汤汁，均匀的淋在蒸好的萝卜猪肉丸子上。

清爽不油腻，简单又美味的蒸萝卜猪肉丸子就做好了，不仅好吃营养还特别高，家中来亲朋好友的时候，你做上这么一道颜值爆表的蒸萝卜猪肉丸子，一定都好评满满。学会了吗，学会的
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