萝卜是秋冬时节的时令蔬菜，李时珍在《本草纲目》中赞美白萝卜是“蔬中最有利益者也”，民间俗谚也说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”

白萝卜营养丰富，含有维生素A、B、C、D、E，可促进新陈代谢；含微量的锌，能加强人体免疫力；含微量芥子油，有提振食欲功效；所含木质素、芥子油中的成分，能预防癌症；膳食纤维能帮助肠胃消化，预防便秘和大肠癌；含有促进五谷根茎类消化的淀粉，能帮助消化。

白萝卜能清热气、解毒，亦有顺气、化痰、治喘、消食积的功用，可降低胆固醇、预防胆结石及高血压、冠心病。

民间的说法是：白萝卜性味较凉，体质虚冷、气管不好或胃病患者不宜多吃。但是白萝卜对肺热型感冒咳嗽的止咳效果很好，伤风热邪、咽喉肿痛者可以将白萝卜切成小块，加入蜂蜜，待1小时后，萝卜会流出汁液，服之能缓解咳嗽。

未加热的白萝卜含有少量芥子油和帮助五谷杂粮消化的淀粉脢，能开胃、助消化，熟食的白萝卜就没有这部分功能，因此有时不妨以腌渍的方式（例如：做成泡菜）食用，让其食疗作用更全面。

注意：中医学说认为，萝卜会“化气”，进食补品（例如：人参）同一天内要避免进食白萝卜，以免减低补益的效果。