有着近百年历史的筑地海鲜市场更是去到日本绝不能错过的美食站点，而全港瞩目的筑地·山贵水产市场终于千呼万唤始出来啦~这样天上掉日料的好事，前所未有！

东京筑地海鲜市场即将成为历史。BUT！最具规模的山治集团已经把东京筑地海鲜市场，举家“挪窝”来香港啦！省下的机票钱，让你可以在湾仔码头吃到空腹进，扶墙出~

什么是筑地海鲜市场？

图/Yahoo.jp

筑地海鲜市场是全球最大的市场，有着近百年历史，是游东京必打卡的“景点”之一，人气高到必须要在早上6点前就要赶到位于郊区的市场，才能买到最新鲜的水产。对于爱睡懒觉的吃货来说，这真是艰难的抉择啊。

不过，下个月，东京的筑地市场将搬迁到丰洲，名字也不再保留，所以筑地海鲜市场将就此作古。以后去东京，就再也没有噜，哭哭。

筑地·山贵水产市场

Don’tbesad,香港的湾仔码头已摇身变成东京筑地海鲜市场的海外复刻版——筑地·山贵水产市场。

筑地市场对日本来说已是一种文化icon，为了传承这种文化，山治集团把日本人的工匠精神发挥得淋漓尽致。为求最佳品质、提供最地道的日本饮食文化体验、最亲民的价格，筑地·山贵筹备近2年，投入8位数资金，开业时间也一推再推，终于“千呼万唤始出来”，在全城瞩目之下blingbling地开幕了！（此处应有掌声）

如果从尖沙咀前往，请务必搭乘天星小轮到湾仔码头，一路饱览维港景色，下船就是筑地·山贵水产市场啦！不能更方便！市场占地平方尺，一路吃、一路袋番（粤语，意为买回家）。最重要的是不用天不亮早起去郊区，市中心就有得吃，真是感动得泪流到天光~

筑地·山贵市场呈纵向长方形，从一进门的日本手信开始，一路走，有和菓子区、饮品酒类区、日本水果区、和牛区、外带区、浜烧区、刺身区、寿司区、海鲜丼区、立食区等等，打造成了全港最多元的日料集中地（堆儿君真是恨不能自己有10个胃）！

由于山治集团是日本筑地市场的大型水产批发商，所以原料直接供应，也就意味着，最新鲜最低价钱（心心眼）！日本最新鲜的生鲜每天直送不说，现场更有海鲜养殖。大大只的龙虾等都相当生龙活虎，所以妥妥地即叫即抓，即整即食，东瀛的原汁味道直送到嘴里！（让我仰天长笑三分钟）

一进门口的日本手信区，有日本当下最夯的零食、独家供应的饮料，五花八门，让人忍不住买买买，像是糯米鱿鱼、蟹饼、虾片、HelloKitty限定产品等等。不过hold住先！先去吃，吃完一圈还得经过这里出去，所以出去之前就痛快买吧！

寿司盛合

HK$88

立食寿司区提供时令寿司和刺身，更重要的是，站在港岛的中心欣赏度的维港景致，真的还能更美妙吗？！更美妙的当然是寿司啦，哈哈。师傅在制作时已经放入了少量芥末，在吃的时候，只需要用刷子淋上酱油即可。至于生鲜的丰腴滋味，真不是几个词语能概括舌尖的体验啊。

外带区必食法国蓝带龙虾包，这个专区是香港艺人黄婉曼经营的，为求好品质，她专程去法国蓝带厨艺学院进修。面包全是自家制，24小时低温发酵而成，墨鱼汁包选用欧洲墨鱼汁制成。

墨鱼汁海胆包（每日限量供应）

HK$68（开业限定价）

独家的海胆包造型精致，像是cupcake，女生一定爱。而里面嘛，黄婉曼不计成本地加入新鲜海胆调制的酱汁和加拿大海胆，所以一入口那个轻柔多汁、鲜甜滑嫩呀，啧啧啧，口水都流下来了。

全只龙虾包

HK$

与近来国外大热的龙虾包（如Luke’slobster）不同，这里的龙虾包特制了更为清新的sauce，吃下一整个也不觉得腻。关键是那龙虾肉，word天，选的都是专门健身的龙虾吗？鲜嫩多汁的同时，还吃出了牛肉的烟韧感。

海胆丼

HK$

海鲜丼区满眼都是诱惑力MAX的海鲜丼，最平只要98港币！堆儿君吃了大厨力荐的海胆丼，肥美、鲜甜的海胆极致！（暂停一下，让我哭3秒）

入口即溶的口鲜嫩感简直像置身天堂！足足g新鲜海胆，堆儿君数了数，这样大小的能有12只，3个人share都够吃！如果你跟堆儿君一样“海胆”包天的话，一个人吃完也是洒洒水的好伐~

海鲜拼盘

HK$

见到这一大盘，真是把堆儿君看了傻眼。龙虾大到什么样你晓得伐？光一只虾头就比手掌还大！（内心独白：大显牙口的时候到了）

龙虾已经切成2半，虾头的膏多到扑出来，口感敲绵密der，透着很自然的鲜味；龙虾肉的紧实度和Q弹度跟维密天使们有一拼，建议先取一块肉直接入口，尝尝最鲜美的原味，然后再那一块蘸取配制的酱，一虾两吃！满足呀！

海鲜拼盘的下层是大生蚝、翡翠螺、大鲍鱼、带子、原只蟹钳等，每件都是“高度还原在日本吃到的”水准，分量足到吓人。记得生蚝一定要蘸配制的酱一起吃，才能把生蚝的鲜美最大力地带出来哟。

最后，堆儿君一定要安利你们，现场各种限定的饮料啊，不！要！错！过！堆儿君随便选了个饮料都好喝cry（不过要预警选择困难症患者）。

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