油灯盏是爷爷奶奶辈的用的油灯么？

什么？是一种吃的！？

对呀对呀

你还记得么......

窄窄的小巷口，一辆老旧的手推车。

大妈坐在后面拿着把麦草扇，

跟隔壁馄饨摊大叔说上一段乡里八卦。

小摊上摆满了各种小吃。

臭豆腐涂点甜面酱，一串完全满足不了；

喜蛋从一开始的不敢尝试到之后的根本停不下来；

茶叶蛋只喜欢吃白，不喜欢吃蛋黄，

总是偷偷的把蛋黄给阿黄吃；

豆腐干带着汤汁吃上两块，下午的小点心就解决啦~

当然，

最难忘的是那个丑萌丑萌的油灯盏了。

在铁质的平地圆勺里放一层调制好的面糊糊，

再铺上藕丝萝卜丝，

然后再放上一层面糊糊。

放油锅里，

不一会儿就变得金黄金黄~

外焦内嫩，酥软的表皮咬开，

藕与萝卜的清香在嘴里散开，

让人置身于夏夜荷塘清风吹过，

远方田地里蟋蟀不停欢唱……

准备好馅料▲▲▲

放上一层面糊糊▲▲▲

放好藕和萝卜丝馅▲▲▲

用面糊糊再盖上一层▲▲▲

放油锅里炸一下▲▲▲

金黄的油灯盏就成型啦▲▲▲

油灯盏的来历已经无从知晓

相传以前在诸暨有个进京赶考的孝子，家中老母双眼已经看不清东西了，知道自己母亲喜欢吃藕和萝卜，就跟着媳妇连夜想做点东西孝敬她。

苦思冥想下，看到一边点着的油灯，就按着这样的形状做出了油灯盏，寓意着黑夜里的光亮，也期望母亲的眼睛能快点好起来，重见光明。

王冕幼时常去庙里借着长明灯熬夜苦读，有一回饥饿难挡。

迷迷糊糊中，有个老僧给他吃油灯形状的物件，外酥内嫩，还有藕香，待到清醒时，只见一旁的油灯闪亮，腹中也没饥饿的感觉。

回家后借着依稀记忆，琢磨出了油灯盏给了母亲食用，希望母亲能得佛祖保佑，无病无灾。

记得很小的时候，外婆家里还有这种油灯，一个黑老铁的小油灯盏，扁圆的，盛着菜油，边上放着一撮灯芯草。

有时候外婆为了做针线，加上一根灯芯草，点火，燃出个红头黄底的小火豆。

悠悠的光亮恍惚地亮着，在堂屋里把外婆的影子放大，印在墙上。这时候会把手放在油灯旁，做出各种小动物的形状，小狗最简单，兔子却怎么也学不会......

油灯盏的名字就是因为酷似这种油灯而来吧~

不管它的来历如何，作为咱们诸暨的特色小吃，肯定是咱们前辈的智慧结晶~

现在很多人已经把它忘却，毕竟随着饮食文化的普及和交流，川菜麻辣，粤菜鲜美，鲁菜咸鲜，舌尖的刺激已经应接不暇，再没有多余的时间去体验一番曾经的味道。

小E寻找了一下还卖这种小吃的地方，大多都是老式的小摊，趁着他们还没被这现代化的泱泱大流淘汰，再去寻访一番记忆中的味道吧~

整理编辑：一口蘇

投稿/爆料/合作请加