大家好。最新的数据调查发现，我国的近视人群达到70%，也就是说，10个人中，有7个人是近视的，而且呈现低龄化发展。去到小学的课堂看一看，有一大半的小学生，已经开始佩戴眼镜了。导致越来越多人近视的原因，都是因为电子产品使用时间太频繁。

电子产品产生的辐射，会透过眼球伤害眼睛，使视觉疲劳，从而产生近视。为了保护眼睛健康，大家要多吃胡萝卜。

胡萝卜是如何保护眼睛的呢？胡萝卜属于根茎类黄红色食物，榨汁后得到的汁水，也是黄红色的，富含满满的胡萝卜素在里面。胡萝卜素在人体内，可以转化为维生素A，维生素A是视网膜细胞组成部分，促进紫红质再生，抵抗辐射伤害，有加强视力的作用。另外，维生素A还能预防夜盲症，预防白内障，加强眼睛辩色能力。

除了保护眼睛，胡萝卜中含有膳食纤维，还能帮助肝脏和肠胃排毒。如果想要保护眼睛、肝脏健康，就要常吃胡萝卜。

下面这3道胡萝卜家常菜，大家可以学习制作哦。

一、胡萝卜炒肉丝

食材：1根胡萝卜、3块钱猪肉、大蒜、葱段

做法：

1、胡萝卜洗净刨丝；猪肉切丝备用。热锅倒油，倒入肉丝炒半熟，加蒜末炒香。

2、在肉丝中倒入胡萝卜丝，加点食盐、生抽调味炒匀，如果觉得太干，稍微放点清水湿润。

3、胡萝卜丝炒熟之后，放点葱段增加香味，炒匀就可以起锅。

4、简简单单的胡萝卜炒肉丝，却非常的清脆可口，胡萝卜丝想要炒的好吃，不易炒的过长，下锅后炒半分钟就可以，这样炒出来的胡萝卜丝，口感特别脆特别香。

二、胡萝卜糯米饼

食材：1根胡萝卜、一碗糯米粉、豆沙馅

做法：

1、将胡萝卜洗净，切片上锅蒸熟。

2、蒸熟的胡萝卜，用勺子压碎成泥，倒入糯米粉混合成面团。

3、搅拌好的胡萝卜面团，抓起一小撮，搓成扁平的小饼，中间放入豆沙馅料，也可以放红糖馅料，将豆沙馅包裹起来。

4、做好的糯米饼，放入锅中，锅底刷油，用小火慢慢煎，不需要着急，煎至双面酥黄就可以。

5、这道胡萝卜糯米饼，带有胡萝卜的清香味，口感软糯，中间是豆沙馅，味道香甜又柔软，可以当做平时的零食吃。

三、胡萝卜肉丸

食材：1根胡萝卜、1节莲藕、5块钱猪肉、葱花

做法：

1、将猪肉、胡萝卜、莲藕、葱花都洗干净，然后剁碎放碗中，加入食盐、生抽、食用油调味。

2、继续在碗中加一勺淀粉，淀粉可以增加黏性，将所有食材粘合起来，不易松散。

3、搅拌好的食材，搓成小肉丸，放入碗中。肉丸底下可以垫上一些胡萝卜片，搭配看起来更好看。然后将肉丸放入锅中，蒸6分钟关火取下来。

4、另外热锅，放入油水，倒入切碎的蒜末、小米辣炒出香味，加点生抽、半碗清水，煮沸料汁后关火。

5、做好的料汁，淋入胡萝卜肉丸中，这道菜就完成了。又香又入味的胡萝卜丸子，荤素结合，吃起来不会太腻，有胡萝卜的清香味，有点脆脆的，一口咬下去，汁水丰富，特别开胃好吃。

今天的美食分享就到这里，如果大家喜欢的话，可以
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