今天18时44分，我们将迎来二十四节气中的冬至，

也是年最后一个节气，

人们常说冬至大如年，

可以想象冬至是一个何其重要的节日。

从历法来说，这是一年中太阳照在最南端的日子，

因而也是一年中北半球白天最短的一天。

奶奶父母总是说，冬至日不要跟别人吵架，不要骂人；

过了冬至，小孩就大了一岁等等。

冬至

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，冬至日阴阳交替，阳气回升，是农历中一个非常重要的节气。宁波人尤重冬至，在宁波人的习俗里，冬至标志着年终有归宿。冬至这一天代表种植、腌制食物和酿酒的开始，是重新再来的起点，外出经商做官的人都要回家过冬至节，代表着年终有所归宿。冬至一过，家家户户，要着手准备腌咸菜、做年糕、掸尘、添新装、办年货等，迎接即将到来的农历新年。

宁波人最讲究的就是吃，

那么，阿拉宁波人过冬至都吃些什么呢？

汤圆

冬至吃汤圆是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。说到宁波人冬至吃什么，那就一定得提到宁波汤圆。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以从来祭祖，也可用来互赠亲朋。不过阿拉宁波人平时都是吃的猪油汤团，甜甜的猪油芝麻馅跟糯米混为一体，嚼起来香糯宜人，怎么都吃不腻！

番薯汤果

汤果是宁波人冬至必吃的食品。宁波人有“吃了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似，都取“团圆”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，叫芦穄汤果。后渐改为糯米粉圆子，加番薯粒，叫番薯汤果。先供灶神，再全家吃。这天长辈嘱咐小孩不可啼哭，大人也不打骂小孩，不可摔坏东西，否则视为不吉利。

大头菜烤年糕

冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，用大头菜整整烤一晚上年糕，第二天才出锅。冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。

酒酿圆子

在老宁波的习俗里，圆子是冬至必吃的美食之一。酒酿圆子还是江浙一带有名的小吃，更是家家都会做的传统中式点心，用来招待客人，可谓人气甜品。酒酿圆子用优质白糯米为原料，加上甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。

赤豆粥

宁波童谣：“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳，吃侬肉，还侬壳，张家老伯伯，问侬讨只小猫小黄狗。”听过这童谣的宁波人应该不少，可是很少有人知道，这“糖粥”就是赤豆粥。这种赤豆粥格外精细，因为赤豆和粥是分开做的。赤豆磨成豆沙浇在白粥之上，好似红云覆盖白雪，色香味俱佳。过去宁波有一种卖糖粥的器具叫“骆驼担”，可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着竹梆，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见声音就知道“买糖粥”的来了。

冻羊肉

除了老宁波的酒酿圆子、大头菜烤年糕等外，在冬至这一天，余姚泗门等地还流行吃“冻羊肉”。即买来新鲜的羊肉，切成块状后，放入酱油、茴香等调料，大火烧熟后装入盆中，待羊肉冷却后冻成“冻羊肉”，吃饭时，夹一块“冻羊肉”放入满满的米饭中，鲜美喷香。

小编早上吃了一碗妈妈牌的番薯酒酿圆子，

真的超超超好吃，今天你都吃了些啥？

你知道宁波人的冬至都有哪些传统习俗吗？

1

圆梦

从记事起就听长辈说，冬至夜做的梦能应验，特别灵，于是这一天晚上，宁波人的家庭大多要求孩子们不外出或早早回家，饭后聊会天，大人帮孩子泡完脚后，就趁早睡觉梦会周公了。冬至当天早晨，大家会相互传梦，长辈还会为小辈们“圆梦”，跟西方圣诞节孩子放袜筒等圣诞老人爬烟囱来送礼物的传说，有异曲同工之妙。冬至节与西方圣诞节虽时间相近，但两者体现了东西方的文化差异：西方人过节喜欢以狂欢来庆祝，而我们宁波因独特的农耕文化，更倾向于以温馨祥和的方式过节。

2

施粥敲更

早先，宁波一些慈善机构，每年自冬至日起到除夕，在各地的城隍庙等地每日施粥两餐，救济贫民。虽然佐粥小菜仅为咸菜、乳腐，然当朔风凛冽，冰天雪地之际，稠粥沸汤，香气四溢，给人一种温暖的感觉。宁波不少地方上的热心人土，自冬至日起到除夕止，每晚晚餐之后到午夜，雇人敲更，被雇用的人往返大街小巷，口中高喊：“小心火烛!”喊一遍，敲一下。

3

冬至羹饭

旧时，在宁波，每户人家，无论贫困富裕，冬至日有祀神之举，叫做“供金紫”，而“供金紫”其实就是“家祭”，摆上酒菜供奉祖先。冬至夜阖家相聚宴饮，一般人家都备“十碗头”，取其十全十美之意。其中又以“六荤四素”居多，荤的有鸡、肉、鱼、蛋等，素的有千层结、粉丝、青菜、烤麸等，都是家常菜肴。有的还包括“四京果”：胡桃、桂圆、莲心、黑枣之类；“四水果”：橘子、苹果、生梨、金柑之类：“四茶食”：黑洋酥、白麻片、麻酥、桃酥之类。满满一大桌，边吃边聊，于推杯论盏间加深亲情友情。一年间的疑虑隔阂不知不觉烟消云散，一年疏远了的亲情和淡漠了的友情再度续上。

中国那么大，

南方北方的冬至习俗就能差很多，

但无论差异有多大，

把宴饮、拜贺等节日活动，

融入了温馨的生活气息，

寄予我们美好生活的愿望都是一样的。

冬至后，天气愈发寒冷了。

冬至是阴极之至，阳气始生的节气，

是“数九寒天”的开始，

所以说，冬至是中医养生的重要节点，

民谚说：立冬补冬补嘴空。

冬至时节进补，高吸收，低消耗，

滋补效果十分显著。

冬至养生只要记住“一躲二养三补四防”就好。

一"躲"

冬至正是“阴阳大变身”的时候，也是人体抵抗力最差的时候，人极容易受寒，也容易生病，所以，冬至前后养生的核心就是“躲寒、躲冷”，大家一定要做好防寒的工作，特别是中老年人，应注意保暖，这个时候老年人的发病率会猛增，患心血管病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，要提高警惕。

建议：冬至养生讲究“去寒就温”、“无泄皮肤”，平日要小心保护自己，注意头部、脚部和颈部的保暖，避寒风，避冷水，避生冷饮食。

二"养"

春夏养阳，秋冬养阴。冬至后养生原则就是要尽量减少阳气的消耗，保养精气，做到养精蓄锐，有益于防治疾病。冬至养生应以静为主，切忌过于运动出汗，同时，冬至“养心”也很重要，应避免过于抑郁，思虑，避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾。

建议：冬季养生，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不患得患失，还可以通过午饭后适当打盹、多晒太阳、泡脚、天灸、膏方等方式，更好地养生。

三"补"

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”“药补不如食补”。冬季也是进补的好时机。而饮食调养则是最主要的调养方式。生冷少食、燥热不宜，滋阴潜阳的食物最为上等。

在冬季如果能恰当选择既美味，而又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类：

温补类食物，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，可配枸杞、马蹄、甘蔗等同煮，具有一定的养阴功效。但过多地进食温补类食品，容易上火。

平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。

滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

建议：天寒地冻，首选温补类食物。吃饭的时候宜少缓，少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。食宜温热熟饮，多吃坚果类食物，可御寒、补肾健脑、强心健体。

四"防"

冬至前后气温骤降，是流感、心脑血管疾病的高发期。

1、防流感

流感病毒拥有惊人的传染力，直接吸入空气中的病毒，或经手将病毒带入呼吸道都会引发流感。因此，预防流感首先要切断流感病毒的传播，如及时发现和隔离流感患者，少去人群密集的场所等；其次，在日常生活中要做到加强体育锻炼、注意休息、补充维生素C等；另外，有条件的要预先接种流感疫苗；平时可以服用一些有效的流感预防药物。

2、防心脑血管疾病

寒冷刺激是引起心脑血管疾病的一个重要原因。所以，注意保暖、按时服药、加强检查、注意饮食、加强锻炼、保持乐观情绪等对于预防心脑血管疾病也很重要。

需要注意的是，心脑血管患者天冷时不要去晨练，因为冷空气的刺激会诱发心绞痛发作，最好在上午10时以后再出去锻炼。锻炼中不要选择跑步、跳绳、打球等激烈运动项目。

其次，有心脑血管疾病的人要避免感冒，人多的地方要少去，减少被传染的概率。

3、防高血压

高血压患者不可根据一两次自测的血压结果，随便换药或改变用药剂量，应定期复诊，在医生指导下进行降压药物的调整。

4、防慢性病

有慢性病的老人外出时要随身携带急救药物，当出现呼吸困难、肢体麻木等症状时，医院就诊或拨打，以免错过最佳治疗时间。

最后为大家推荐几款冬至养生食谱，

有空的时候可以做一下哦。

羊肉炖萝卜

白萝卜克，羊肉克，姜、料酒、食盐适量。

白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

天麻炖乌鸡

乌鸡1只(约g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。

乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。

牛肉红枣汤

牛肉g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

补中益气。

莲藕猪脊髓汤

连骨猪脊髓g，莲藕g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。