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蔬菜是每天饮食中不能缺少的，也是我们常吃的，但是蔬菜怎么吃才正确，你又是不是真的了解呢?营养专家指出：正常情况下每天应该保证每人吃~克的蔬菜，种类最好在5种以上。不同的蔬菜中的营养成分都不相同，在注意摄取每种营养成分的摄取之前，我们更加要注意的是避免踏入了吃蔬菜的错误当中，快来了解一下你是否有犯过以下的错误呢?评选出了营养最高的0名，分别是菠菜、甘蓝、萝卜缨、莴苣、南瓜、芥菜、带皮山芋、西兰花、胡萝卜、红柿子椒。吃蔬菜是为了摄取到足够的营养，是为了保持身体的健康，学会正确的吃蔬菜非常必要，看看蔬菜的错误吃法有哪些呢?0种要命的做法、经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。若要达到抗癌作用，一定要加热吃。2、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。3、香菇洗得太干净或用水浸泡香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。4、过量食用胡萝卜素过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。5、吃没用沸水焯过的苦瓜苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。6、过多地吃菠菜菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。7、吃未炒熟的豆芽菜豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。8、韭菜做熟后存放过久 　　韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。9、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。0、凉拌菜容易中毒凉拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是针对农残超标的蔬菜，凉拌、生拌的食用方式也属高危。因为蔬菜在生长过程中很容易被土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染。最后，虽然蔬菜营养丰富，但是也不是越多越好，特别是贫血和肠胃功能不好的人、正处于生长发育期的儿童，要注意不能一次性吃太多的蔬菜，否则会阻碍体内钙、锌的吸收。版权归原创者所有，如有侵权请及时联系

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