◆天然食物的营养成分及药效6（胡萝卜、藕、百合、红薯、马铃薯）

●胡萝卜

营养成分：

胡萝卜，又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜为主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C，以胡萝卜素含量最为丰富。

食疗药效：

胡萝卜有健脾化滞、润燥明目、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。

胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。

胡萝卜中所含的叶酸有抗癌作用。

胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。

现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。

长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。

胡萝卜的纤维素含量较高，其中的果胶酸钙可降低胆固醇，预防冠状动脉疾病和中风。

特别提醒：

每天都吃胡萝卜，注意胡萝卜素是脂溶性的，须与肉类一同烹调。

●藕

营养成分：

藕，又名藕丝菜、莲藕。

藕含有丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素C的含量特别多，食物纤维含量也高。

食疗药效：

藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能。

藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值，具有预防糖尿病和高血压的作用。

鲜藕生食或榨汁饮用，对于咯血、尿血、血友病患者能起到辅助治疗作用。

藕中含有蔬菜中少见的维生素B12，对预防及治疗贫血有效，也是美容美发的佳品。

特别提醒：

生藕性凉，脾胃虚寒者忌生食。

煮藕宜用沙锅忌铁器。

●百合

营养成分：

百合，又名百合蒜、蒜脑薯。

百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。

食疗药效：

百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。

百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。

百合是一味滋补妙品，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。

特别提醒：

风寒咳嗽、溃疡病、结肠炎患者不宜服。

●红薯

营养成分：

红薯，又名白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜。

红薯富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、磷、钙、铁、胡萝卜素等，特别是红皮黄心薯所含胡萝卜素较多，可治疗夜盲症。

食疗药效：

红薯含有丰富的胡萝卜素，可降低癌症、心脏病、中风的发病率。

红薯富含钾，可帮助维持细胞内液体和电解质的平衡，保持心脏功能和血压正常。

特别提醒：

患有糖尿病、疟疾、肿胀等症者忌食。

●马铃薯

营养成分：

马铃薯，又名土豆、洋芋头、山药。

马铃薯的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁及维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C。

食疗药效：

马铃薯有健脾益气、和胃调中、益肾壮骨、消炎解毒等功效，可用于神疲乏力、胃肠溃疡、筋骨损伤、烧烫伤、腮腺炎等。对治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃痛、胃寒、习惯性便秘、皮肤湿疹等症都有很好的效果。

马铃薯维生素C及钾含量丰富，可预防癌症和心血管疾病。

马铃薯中维生素B6含量丰富，可帮助增强免疫系统功能。

特别提醒：

脾胃虚寒易腹泻者应少食。

霉烂或生芽较多的马铃薯均含过量龙葵碱，极易引起中毒，不能食用。

■长按







































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