都说“一年之计在于春”，春天是万物复苏的时节，无论是各种蔬菜还是肉类，都是一年中最鲜美的月份，很适合煲一碗美味的浓汤给家人补营养；可能有些朋友会说：“我每天上班这么多工作，哪里有时间去做繁琐的煲汤？”

所以，今天小周就给大家推荐一款简单又美味的做法，全程算下来只需要40分钟左右即可做好，原材料也很便宜，当真是“方法简单还省钱，家人吃了都喜欢”，重点是这道汤还是低脂肪、低热量，好吃营养还不发胖，小仙女们可以放心大胆地喝起来～

食材：猪碎骨1斤，莲藕0.5斤，白萝卜0.5斤，花生米适量（手抓一把）

调味品：生姜切片，葱花，盐，蒜1瓣

饭店里的高汤大多是用猪大骨熬制，所以耗费的时间往往是数小时，咱们自己在家里弄点便饭就没有必要那么讲究，所以买1斤碎骨即可，熬制时间短、价格便宜、脂肪含量还低，煲汤喝了不发胖。

1.首先将碎骨用清水洗净，一定要多洗几遍去除血水，这样汤里面才不会有腥味。

2.切几块姜片和一瓣大蒜备用，炒骨头的时候放入，熬汤时只下生姜，大蒜需挑选出，不然败味。

3.骨头过水，很多人在熬汤或者炒骨头这些的时候都跳过了这一步，其实我个人建议大家还是要过一下水，因为猪骨头其实很脏，煮出来的这些泡沫看着都恶心；不过，这一步切记要冷水下锅，不能等水烧开才放骨头，那样骨头上的肉就不好吃了。

4.锅内放油，不必烧得太热，6、7成熟下骨头，同时放入刚刚准备的生姜大蒜，可以起到去腥的作用，中火翻炒15秒即可。当然也可直接忽略这一步，不过这样炒一下的骨头会更香更入味，

5.将炒好的骨头放入砂锅中（没有砂锅看家里有什么方便熬汤即可），加水淹没过骨头，上火烧烤熬煮20分钟。

6.将莲藕、白萝卜去皮切块，洗净备用。

7.20分钟左右时间将锅盖打开，放入莲藕、白萝卜，喜欢的话还可以加一把花生，花生不仅可以调香，还有生血的作用，女孩子吃了很好。

8.大火烧开，转中火慢炖，20分钟左右即可，出锅时加入一点毛毛盐调味。

9.撒上葱花，大功告成。