萝卜以前就被老百姓称作为小人参，是因为它的养生功效是很好的，现在这个季节就是需要滋补身体，萝卜就是个物美价廉的选择。朋友们想知道萝卜的做法及萝卜怎么做好吃吗?下面就为大家介绍萝卜的做法大全家常。

不同种类的萝卜的功效和口感都是不一样的，所以制作的方法也是各色各样的，但是味道都是很棒的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

溜炒萝卜

主料：

白萝卜克，鸡蛋克，木耳(干)40克。

调料：

花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克。

做法：

1、将萝卜清洗干净，然后放在锅中煮熟，然后再将葱切成段，姜切成片，然后将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

2、将鸡蛋放在一干净的容器中打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。

3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。

萝卜丝饼

主料：

萝卜半根，面粉5大勺。

配料：

盐巴少许，味精少许，葵花子油适量，辣酱油或者醋。

做法：

1、萝卜去皮，刨丝。

2、将面粉直接和在萝卜丝里。

3、加盐巴和味精(味精也可以不放)，记着千万别放水。

4、将面粉和萝卜丝和匀。

5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。

6、一定要有耐心，待一面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，再继续煎。

7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐。

红烧萝卜

材料：

白萝卜，花椒油，酱油，盐，绍酒，味精，糖，葱末，姜末。

做法：

1.将萝卜洗净，去皮，切成中块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。

2.炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，

3.烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

炸萝卜丸

材料：

大萝卜克，鸡蛋1个。调料油克(约耗75克)，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法：

1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

材料替换

用山药替换萝卜，称炸山药丸子。

口味变化

调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸将心爱那个萝卜丸子。

酱萝卜

材料

适量的萝卜、白糖、耗油、盐、六月鲜。

做法

1、将买回的萝卜清洗后切片、切条。

2、放盐腌出水，沥干水分。

3、放适量糖、耗油、六月鲜拌匀。

4、隔四小时再拌一次，第二天早上就可当下粥菜了。

白萝卜炒粉丝

材料：

白萝卜半个，绿豆粉丝1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖。

做法：

1、白萝卜去皮，切丝备用。

2、绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用。

3、青辣椒、香菜分别切丝和切段(怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦)。

4、锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄，倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。

5、加入适量盐拌匀。

6、锅里再次放入油，烧热了，倒入泡过的粉丝快速炒，倒入生抽和一勺白糖。

7、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝，用筷子把菜拌匀，撒入香菜即可。

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