山药是秋冬季节必不可少的养生食材，被称为“神仙之食”，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的功效。山药中还含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及微量元素等众多营养素，营养价值较高，食用功效也比较高。

山药还有健脾益胃、益肺止咳、预防心血管病、延年益寿、美容养颜等功效，是一种全家老少都比较适合吃的美食。

另外，山药中含有钙、磷、糖、维生素及皂甙等营养物质，对健脾补肺、固肾、滋养强壮很有疗效，对脾胃虚弱、免疫力低下的宝宝很适用。

1、炒山药

在山药的所有做法中，炒山药是比较美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。

2、清蒸山药

食物清蒸的方法是比较营养和健康的，清蒸山药原汁原味，即使没有其他的添加物，营养价值也能很好地保存，而且有效成分不容易被破坏。

3、煲山药粥

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。

4、凉拌山药

当孩子食欲不振时，可以尝试一下凉拌山药，味道原汁原味，而且清香，开胃而且营养，适合现在食用。

今日范妈给大家推荐几款山药做的美食，妈妈们可以学起来了哦。

适宜人群：婴儿（10个月以上）

营养分析：山药红枣粥营养丰富，为温补强壮食品。宝贝十个月以上就能吃软饭和粥了，而山药粥就是非常适合宝宝的，有提高免疫力的作用。

准备食材：大米克、山药克、红枣10颗、冰糖适量、枸杞10颗

步骤1：山药去皮切成菱形、块状。

步骤2：将大米、红枣洗净用水提前泡好，枸杞洗净泡好。

步骤3：锅内煮水，水开后倒入大米。

步骤4：开锅后关小火熬25分钟，放入山药块开大火。

步骤5：开锅后改小火煮10分钟，开盖放入红枣。

步骤6：开锅后放入泡好的枸杞，最后放入冰糖，关小火熬3-5分钟即可。

适宜人群：婴儿（10个月以上）

营养价值：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，白萝卜含有消化酶，这道山药白萝卜粥有促进宝宝脾胃消化吸收的功效。

准备食材：白米粥1碗、山药50克、白萝卜30克

步骤1：山药去皮，洗干净之后，切成小块。

步骤2：将白萝卜洗干净，切成块。

步骤3：将白萝卜块放入沸水中焯烫熟。

步骤4：将焯烫熟的白萝卜研磨成白萝卜泥。

步骤5：准备好白萝卜泥。

步骤6：取一口小锅，倒入米粥，放入山药块，将山药熬煮到软烂。

步骤7：然后拌入白萝卜泥，煮匀。

步骤8：将山药白萝卜粥盛入碗中即可。

适宜人群：儿童（3岁以上）

营养价值：秋葵富含β胡萝卜素和维生素A，对维护眼睛、皮肤的健康有益，山药则含有丰富的卵磷脂，具有增强脑神经细胞活性的功效。两种食材均有养护肠胃的功效，一起翻炒对肠胃健康有益。

步骤1：将秋葵洗干净，摘去头尾较硬的部分，切成小块。

步骤2：将山药去皮，洗干净之后，切成薄片，可以放入淡醋水中，以免氧化发黑。

步骤3：大蒜去皮，切成蒜片。

步骤4：热油锅，放入蒜片爆香。

步骤5：然后倒入山药和秋葵一起翻炒。

步骤6：等到食材断生的时候，调入盐拌炒均匀。食材炒熟后，盛入盘中即可。

适宜人群：儿童（3岁以上）

营养价值：桂花蜜口味清香、消肿止血、健胃消食、润喉通肠、清热解毒。

临床上具有清秋热、消炎、通便解毒的独特辅助疗效。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效。

步骤1：把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中。

步骤2：锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至八分熟。

步骤3：捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份。

步骤4：桂花放入蜂蜜水中浸泡。

烹饪小贴士

1、山药皮很容易使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套；

2、新鲜山药遇空气极易氧化，去皮后泡在加了少许白醋的清水里，以防变黑。

-End-

更多精彩内容，可直接点击：

为什么要生2个孩子？这些图戳中心坎了~

哄宝宝睡觉小心误入7大禁区！

如何判断婴儿是否“吃饱喝足”了？

厨房

初秋多吃点这个比人参还养人

厨房

产后喝催乳汤有学问饮食选择因人而异

注意！药监总局发文：新生儿黄疸禁用茵栀黄

要想宝宝发育更好抓住成长的这6个敏感期

猜你感兴趣的内容，直接回复关键词即可：

辅食

补铁

空调

睡眠

吃手

生长曲线

哭闹

游戏

果汁

发烧

腹泻

安抚奶嘴