热锅冷油,将切好的葱、姜、八角、干辣椒、甘草、桂皮等丢进锅里爆香

放入牛腩大火翻炒三分钟左右,倒入啤酒和少许的料酒,继续翻炒

在炖牛腩的过程中将胡萝卜切滚刀,可同时将番茄也切好备用

(￣￣)是不是看起来步骤有点多?其实炒鸡简单啦,只是比较耗时相信爱美食的你不会错过,这可是道硬菜哦!俺也只能帮你们到这里啦,闪啦,喵~

啤酒:150ml

买回来的牛腩不用洗,直接丢进锅里,用冷水煮开,中间可放入姜片和料酒去腥

(腾讯网·亚太家居 星座控重患者/font/div)

半个多小时后,将切好的番茄也丢入锅中煮20分钟左右可用勺从下往上翻一下同时可放入适量的生抽

刚开始绕结丢进去的香菜只是为了入味,最后可将其捞出来丢新疆萝卜掉;

翻炒三分钟后,倒入炖锅,加开水,大火煮开后转中小火慢炖三十分钟慢炖的同时将香菜绕一个小结,一起丢进去入味,此时放入盐和老抽

tips:

料酒、生抽、老抽少许;

胡萝卜:2根

番茄煮到最后已经完全融化啦,不要问我为什么看不到番茄了!其实番茄味已经融入进汤汁了;

继续中小火煮20分钟左右即可出锅,出锅时可将国内原先放入的香菜结捞出,重新放上几根香菜和些许葱这样一锅混合浓郁番茄味及丰富维生素的番茄胡萝卜牛腩就出锅啦~

在煮牛腩的过程中一定要倒开水,冷水会让肉收缩,越煮越老;

所需食材:

牛腩绰水的过程中不要盖锅盖,这样好让牛腩的腥味散出来;

牛腩:1斤

来源:任性厨房 任性厨房订阅号:renxingchufang

关于酱油的多新疆贝塔胡萝卜汁少,完全看色泽,你喜欢颜色深,味道重就多放,奏是这么任性!!!!btw,老抽如果放得多,那么盐就要少放点,因为最后还要放生抽提味啦

香菜:一小把

煮开后将牛腩倒入水池清洗(这么恶心的东西最终能做成美味的牛腩,我也是醉了!)

葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、甘草少许

三十分钟后丢入切好的胡萝卜,继续中火慢炖30-40分钟

任性食谱:

番茄:2个