蚝油 (适量)

“牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效,为寒冬补益佳品,对正在生长发育的孩子也更有益处,今天包饺子也用了牛肉,加上香菇和白萝卜做馅,包好的饺子滑嫩多汁,味道鲜美

白萝卜 (适量)

香菇 (适量)

(本文来源:美食天下

包好的饺子

姜 (适量)

植物油 (适量)

煮熟的饺子捞出装盘

葱 (适量)

中途点两次冷水”

主料

辅料

姜剁成末放入牛肉中

淀粉 (适量)

白萝卜擦成丝,汆水后挤去水分,剁成末

分类

调一碟调味汁,蘸汁食用口味更佳

料酒 (适量)

煮锅

盐 (适量)

)

花椒 (适量)

香菇洗净切成细丁

锅中烧开水,加少量盐,下入饺子,用勺子轻推,不使饺子粘锅

生抽 (适量)

放入适量料酒、韩国腌小萝卜的做法盐、植物油,一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉馅,放置20分钟

牛里脊肉 (200g)

饺子咸鲜煮廿分钟普通难度

把切好的香菇、白萝卜、香葱和牛肉混在一起,加入淀粉、盐、蚝油、料酒、生抽、香油搅拌均匀,成饺子馅

香油 (适量)

锅中放入水和花椒,大火烧开然后转小火煮十分钟制成花椒水,倒出晾凉待用

选上好的黄牛里脊肉洗净剁成肉末

厨具