探店君最近发现到了一家极具西域特色的“文化”餐厅，今天就带大家去看看这家餐厅到底有多文化。

刚推开餐厅的大门就传来了欢乐的新疆舞曲，衣着华丽的维吾尔族妹子在跳舞~

刚凑过去，漂亮妹子就拉着探店君一起跳舞，隔着屏幕都能感受到维吾尔族人民的热情好客！

这个美女是来自维吾尔族的热娜，她跳的是维吾尔族的传统舞蹈——“赛乃姆”，赛乃姆是维吾尔族人民日常生活中不可缺少的一部分，在欢乐的时候都能拿出来跳~

这种舞蹈没有固定程式的要求，想怎么跳都可以，而且热娜还会教你一些基本的动作，再也不用人家跳舞你傻叫了，我们一起HIGH~

妹子身上这套演出服是维吾尔族的传统服饰，上面的每一颗珠子都是手工缝制上去的，而且是特地从新疆运过来的！

神秘西域风情

带你穿越到新疆

纳瓦新疆餐厅

纳瓦新疆餐厅位于淮海西路的新淮海坊内，从外面看上去纳瓦并不惹眼，但是只要你推开它的大门感觉自己步入了异次元的空间！每一个小细节都能感受到维吾尔族的传统文化！

店内的装修极具异域风情，墙上传统圆顶建筑剪影，配上淡雅的紫色灯光宛如仙境。据说老板在新疆是专门做灯光设计的，目的就是用灯光带大家穿越到新疆！

顺着悬挂驼铃的旋转楼梯拾级而上，可以看到很多由新疆本土艺术家手工绘制的壁画，他们各自诉说着一个古老的传说。（我绝对不告诉你们是一千零一夜！）

餐厅的各个角落里还藏着童年的经典人物“阿凡提和巴依老爷”的玩偶！这些玩偶都是老板从新疆淘回来的限量款，在市面上都是很难看到的。

探店君在店里发现了一面挂满了“神秘物体”的墙~这个东西就是制作维吾尔族特色食物“馕”必不可少的工具“馕针”，上边的花纹是新疆地区独有哒。

餐厅内有一些装饰品被璃柜保护起来感觉似乎是文物的样子。询问了老板才得知箱中的“文物”都是是维吾尔族传统手工印花布用的木模，这些木模都是由维吾尔族的民间艺术家自己设计，制作出的彩印花布堪称艺术珍品。维吾尔族的印花技艺现在被列入了国家级非物质文化遗产，而这些木模也非常具有历史意义，在当地也很难看到了。

传统古法烹饪

正宗新疆味道

纳瓦新疆餐厅

纳瓦除了环境非常吸“睛”，敞开式厨房也同样夺人眼球，探店君发现在纳瓦做料理的厨师都来自新疆，而且各有分工！抓饭、拉面、烤肉都由不同的新疆大厨把控，以保证每一道菜品的口味都是正宗传统的新疆味道。

▲现烤羊肉串

▲新疆大厨手工拉面

新疆餐厅好不好，烤羊排是硬指标！探店君毫不夸张的说，纳瓦的烤羊排是我吃过最好吃的烤羊排没有之一！经过询问才知道原来他家的烤羊排是一位顶级大厨用最传统的馕坑烤制的，馕坑烤肉可是只有新疆才能吃到的美味！

↓↓↓新疆最大馕坑

新疆特有馕坑能烤整只骆驼

专职料理烤肉的是巴柯大爷，巴柯家祖上几代都是维吾尔名厨，据说左宗棠收复新疆南征北战的时候，曾钦点巴柯的祖太爷为其随从和官员下厨，留下美名。巴柯潜心研究羊肉的烤法和制作馕坑的奥妙，让人们又重新品尝到了古法烤羊排的美味。烤出的肉软滑多汁，鲜美异常，外酥里嫩，不焦不糊。这种原生态的做法没有任何添加剂和调味品，是“只靠一把盐”就制成的绝妙美食。

还有一个需要强烈推荐的就是纳瓦独有的传统甜点那帕里勇！这款甜点最神奇的地方就在于每一口下去味道都会有差别。

看外形那帕里勇很像拿破仑蛋糕，入口后有浓郁的牛乳和芝士的味道，甜甜的感觉很像牛乳蛋糕。第二口咬下去以后牛乳的味道退去，尝到其中酥皮咸香的口感，当第三口再尝的时候吃到了牛乳中含有水果的微酸，酸味过后牛乳香甜的口感再次充满整个口腔。

▲特地在上海转机就是为了那帕里勇！

大新疆怎么可以没有抓饭！纳瓦的抓饭只要一口便能让人魂牵梦绕好一阵子！抓饭里面放了新疆特有的黄萝卜，萝卜酥烂无比入口即化，由于羊肉是放在米饭里面一起闷的所以米饭Q弹的同时还充满的羊肉的香气，这抓饭好吃到我能吃一锅！

夏天，清清爽爽的一杯酸梅汤一定能内心的燥热，纳瓦的酸梅汤也同样运用了最传统的方法制作，里面放了杏脯、山楂、葡萄干、酸梅、冰梅、以及多种中药材。历经4个小时的磨难才能成就这一杯甘甜的酸梅汤。不用怀疑，这些食材也是从新疆空运过来的！

纳瓦的每一个摆件；每一道菜品；每一位厨师；每一位舞者都来自千里之外的新疆，带着维吾尔的灵魂。古老的制作工艺，传统的新疆民俗用具，特有的新疆传统舞蹈，在这里你不只是享受到味蕾上盛宴，更是一次极具深度的新疆文化之旅！

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