)

无盐黄油 (20g)

椰子粉(含糖) (3大勺)

低筋面粉 (50g)

“面包的制作比蛋糕难,不过这款胡萝卜椰香吐司(小面包)十分简单,只要你有耐心,就能做出面包坊的味道”

酵母粉 (3g)

电烤箱

如果当天没时间进行二次发酵,可将面团放冷藏室进行低温发酵5~10小时(尽量控制在12小时以内以免变质)经过冷藏的面团要在烤前提前取出回暖1小时!)

体积比较大的面包时间适当延长5分钟至10分钟,小面包烤30分钟,烤至表面金黄色就可以了,烤完立刻取出,热腾腾地拿出来,特别香!

无

面包烘焙甜味烤数小时普通难度

小窍门:

辅料

胡萝卜碎屑加入粉类材料中,用手揉均匀;后加上淡奶油、无盐黄油,最后加入牛奶(不要一次性倒完,剩下15ml左右,看面团的粘稠度喝胡萝卜汁皮肤变黄再适量加,如果没注意发现面团太湿了,可另加高筋面粉揉均匀)混合揉成面团呈平整表面有弹力即可,收口往下因为现在天气炎热,只要用保鲜膜盖上,放置一旁进行基本发酵(约1小时),面团膨胀1倍如果在温度较低的情况下操作,可以用锅煮一锅温水(手可以伸进水里,觉得水温微烫),搅拌盆盖上保鲜膜,放锅里发酵(记得盖上锅盖!)

淡奶油 (30ml)

胡萝卜碎屑 (100g)

盐 (3g)

厨具

看!简单易上手~赶快试试~

牛奶 (100ml)

揉面板撒上少量高筋面粉,取出面团放在揉面板上,轻压将气体排出,盖上干净湿布醒面15分钟

胡萝卜去皮磨碎后称量100g备用,所有粉类材料混合均匀备用,无盐黄油室温软化备用

椰子丝(含糖,装饰用) (适量)

砂糖 (25g)

分类

高筋面粉 (230g)

完成醒面之后,用刮板分成8等份,因为我家黄萝卜饺子的做法的烤箱很小,要分开烤烤箱够大的可以直接一起烤,不能马上烤的要放冷藏室保存面团用擀面杖擀呈长条形,里面铺上适量的椰子丝,卷起,模具壁用黄油抹一下方便脱膜,面团放入模具进行二次发酵

二次发酵跟前面提到的基本发酵做法一样,时间为1小时,期间烤箱提前180℃预热10分钟

(本文来源:美食天下

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