胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤

2.包饺子和着肉最好

2.熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收

一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入熟吃胡萝卜黄萝卜的功效与作用,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维

3.生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康

3.炖煮吃能抗癌

1.熟吃胜过生吃

胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4

胡萝卜怎么吃最营养?

胡萝卜(供图/华盖)

1.切碎、煮熟,才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来

在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在黄萝卜包子的做法油脂中才能被人体吸收把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得

如何烹饪胡萝卜保证营养?

胡萝卜富含胡萝卜素,维生素c和b族维生素,为了保留胡萝卜中的营养,在胡萝卜的吃法上很有讲究,那么胡萝卜怎么吃最营养呢?胡萝卜怎么吃最营养? 1.熟吃胜过生吃 一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到

胡萝卜富含胡萝卜素,维生素c和b族维生素,为了保留牛肉萝卜饺子馅做法胡萝卜中的营养,在胡萝卜的吃法上很有讲究,那么胡萝卜怎么吃最营养呢?