冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”，人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。进入数九严寒的冬天，身体里面“阳气在内，胃中烦热”，这时身体内部反而是阳气最旺的时候，再加上大家冬天都容易进补，吃了过多温热补益的食物，所以导致胃中烦热。明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。于是从此就有了“冬吃萝卜”的佳话，甚至于有人把萝卜称为“小人参”。那么在寒冷的冬天，萝卜到底有什么样具体的养生保健功效呢?今天我们就一起来看看吧!

1，清凉去火

萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。

2，促进消化

胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。

3，保养皮肤

由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。

4，提升免疫

萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮，根治冻疮。

下面为大家介绍两款萝卜菜式

糖醋萝卜皮

用料

　　主料：白萝卜1个

　　辅料：红椒1个

　　调料：食盐1小勺醋1小勺香菜2根芝麻油1小勺白糖1小勺

　　糖醋萝卜皮的做法：

1.取一个白萝卜，洗干净表皮，用刀片下萝卜皮，切成手指长的片

2.切好的萝卜皮放入大碗中，加入盐抓拌均匀，腌制一刻钟出水

3.滗去腌出来的水，再用清水冲洗一遍，沥干水备用

4.鲜红椒和香菜分别切碎;处理好的萝卜皮加入除盐以外的所有调味料，拌匀即可(不喜欢太生的口感，也可以装入保鲜盒放冰箱冷藏后再吃)

鲫鱼萝卜奶汤

用料

　　主料：鲫鱼1条白萝卜1根

　　调料：食盐2克姜5片牛奶克香菜5克水适量植物油15克

　　鲫鱼萝卜奶汤的做法：

1.鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟;锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄

2.把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离

3.用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟

4.最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可

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