本文来源:北京晚报-北晚新视觉网 ?杜昌宏/文

小米红糖粥: 小米45克红糖适量 煮粥如常法,加糖适量能开肠胃,补虚损,益丹田,可用于气血亏损,体质虚弱,胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少,产后虚损而引起的乏力倦怠,饮食不香

唐朝时期,一个书生姓卢,字萃之,别人称之为卢生一年,他上京赶考,途中在邯郸的旅馆里投宿,遇到了一个叫吕翁的道士,并向他感慨人生的穷困潦倒吕翁听后,从衣囊中取出一瓷枕给卢生,说:“你晚上睡觉时就枕着这个枕头,保你做梦称心如意”

2014年11月24日,唐·沈既济《枕中记》载:卢生在邯郸旅店中昼寝入梦,历尽富贵荣华,一觉醒来,主人黄粱尚未熟用来比喻根本不能实现的企图和愿望新疆神内胡萝卜汁,或是那些虚幻、一场空的事物“黄粮”是小米,“黄粱一梦”,意思就是煮一锅小米饭的时间,做了一场甜蜜的美梦

几种小米药膳:

小米具有防治消化不良的功效小米具有防止泛胃、呕吐的功效小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力

这时已晚,店主人开始煮黄米饭卢生便按着道士的说法开始睡觉,他很快睡着了在睡梦中,他回到家中,几个月后,还娶了一个清河的崔氏女子为妻,妻子十分漂亮,钱也多了起来卢生感到十分喜悦不久他又中了进士,多次层层提拔,做了节度使,大破戎虏之兵,又提升为宰相做了十余年他先后生了5个儿子,个个都做了官,取得了功名,后又有了十几个孙子,成为天下一大家族,拥有享不尽的荣华富贵然韩国泡萝卜而到了80多岁时,他得了重病,十分痛苦,眼看就要死了,突然惊醒,才知是一场梦

这时,店主煮的黄米饭还未熟卢生感到十分奇怪地说:“这难道是场梦?”吕翁听了便说:“人生的归向,不也是这样吗?”

小米面茶:小米面1000克,麻酱250克,芝麻仁10克,香油、精盐、碱面、姜粉各适量将芝麻仁去杂,用水冲洗净,沥干水分,入锅炒焦黄色,擀碎,加入精盐拌和在一起锅置火上,放入适量清水、姜粉,烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内,放入一点碱面,略加搅拌,开锅后盛入碗内将麻酱和香油调匀,用小勺淋入碗内,再撒入芝麻盐,即可食用此食具有清热和中、利尿通淋的作用有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效

经过这次黄粱一梦韩国腌小萝卜的做法,卢生大彻大悟,再不去想进京赶考了,反而进入深山修道去了

古时卢生的枕上一梦听起来似乎有些滑稽荒唐,但锅里煮着的小米(黄粱)饭倒是食药俱佳的美食小米,农作物称谷子,它原产中国,约有8千多年的栽培历史 是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的今天世界各地栽培的谷子,都是由中国传去的

南瓜红枣小米粥:小米用清水洗净后浸泡1小时左右;南瓜去皮去籽,切块蒸熟;红枣洗净,切条;小米下锅放宽水煮,水开后,改中小火,继续煮;小米煮到六七成熟时,放入红枣继续煮;继续搅拌待煮到八九成熟时,放入蒸熟的南瓜,搅拌一会,即可出锅把粥盛入碗中,撒上熟芝麻,淋上蜂蜜,拌匀

小米的营养价值很高,每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高脂肪1.7克,为大米7.黄萝卜包子的做法8倍,且主要为不饱和脂肪酸碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦一般粮食中不含有的胡萝卜素,含量达0.12毫克,所含维生素e,为大米的4.8倍膳食纤维含量丰富,为大米的4倍含钾高含钠低,大米钾钠比为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者有益含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍这就是小米能补血、健脑的原因维生素b1的含量位居所有粮食之首小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物

小米粥是健康食品可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品小米磨成粉,可制糕点,美味可口中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称

中医认为,小米味甘咸,韩国黄萝卜的做法有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”

小米滋阴,是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助若是泻肚子,可把小米炒过才煮,消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃,怀孕妇女若是早晨有不适,或在产后调养,可把小米熬成粥常吃

临睡前以热水泡脚,并饮此粥,然后入睡可养心安神用于心血不足、烦躁失眠