前些时间想吃寿司，上网想买点材料，想买点“大根”吃吃，寿司用大根也就是调味萝卜，加点色素，和自己做的感觉差别也不是很大，试做了半根，不错不错吃~上半根比较整齐试做的时候吃掉了，下半根做食谱，所以拍出来不是很整齐。自己家做的还纯粹，干净，当然想好看一点可以加点天然色素染一下，自己家吃，就没弄了。主料白萝卜1根辅料白醋适量、盐适量、白糖适量

1.白萝卜削皮，切条，8x8mm左右，最好不用金属器皿

2.加入少量盐，盐不要太多，不然不脆了~腌渍15分钟左右，稍微出水，出水后过几次水，把盐味洗掉一些

3.取适量热水，先不要太多，加入适量白醋，用热水能消散一点白醋的酒味但又不会挥发了酸味，而且容易融化白糖

4.适量白糖，试一下味道，要比吃起来浓一点，腌渍起来味道才够，调一个自己喜欢的味道即可，放凉，喜欢一点辣味的加入一个红辣椒，或者一点花椒甘草

5.萝卜条小火煮一下，10~15分钟，小火！！去一下萝卜的辣味

6.煮好的萝卜，立刻放入放凉的糖醋液里面，泡3个小时以上，基本就可以用了，当然泡得越久越入味小贴士1.觉得口味清寡的，可以加点甘草，花椒或者酸梅粉什么的2.其实就是和泡菜差不多3.色素添加按个人喜欢

可做开胃小菜，卷入寿司，做寿司素卷亦可，加入色素是比较好看，自己吃就不管那么多了，口味最重要，所以选白萝卜要选好一点的，这个白萝卜生吃起来都是甜的。