2.增强免疫功能

现代药理研究证明,胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分

1.有利健康长寿

胡萝卜所含的营养素很全面据测定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素b1、维生素b2、维生素c等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝卜素3.62毫克,相当于1981国际单位的维生素a,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效

胡萝卜的功效

胡萝卜含有的多种营养物质,都对眼睛健康有保护作用尤其是丰富的胡萝卜素,被吸收利用后转变成维生素a,维生素a和蛋白质可结合成视紫红质,此物是眼睛视网膜的黄萝卜有哪些养生功效杆状细胞感弱光的重要物质

诚然,胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但美国食品却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝玻所在,人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康

胡萝卜的好处

胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品荷兰人把它列为“国菜”之一

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素a,人体缺乏维生素a,易患干眼并夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低儿童缺乏黄萝卜挑选维生素a,牙齿和骨骼发育还会受到影响

3.防止血管硬化,降低血压及减少心脏病

胡萝卜素在体内可转变成维生素a,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞

胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效实验证明,α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍,对预防dna(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命

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α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜南瓜、橙子、柑橘中,α-胡萝卜素的含量也较高α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果

胡萝卜是我们最常见的一种蔬菜,可生吃可做菜大家都知道胡萝卜中含有黄萝卜怎么做好吃丰富的维生素,对身体也有着极大的好处,胡萝卜的做法也很多,比如胡萝卜烧肉、胡萝卜炒饭今天呢,小编就给大家说说胡萝卜的功效

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用英国癌症研究会主席理多尔认为,吸烟者黄萝卜价格常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降

维生素a还可使上皮细胞分泌黏液,防止发生干眼病

:白小天

胡萝卜现已是世界公认的营养佳品1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果根据这项决议,在用胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果